Liste des produits de la marque Domaine des Ardoisières

Véritable figure de proue du renouveau viticole savoyard, le Domaine des Ardoisières a été créé de toutes pièces sur les coteaux abrupts de Cévins. Sous la conduite de Brice Omont, ce domaine de 17 hectares produit des vins d'une pureté et d'une verticalité époustouflantes. En ressuscitant des terrasses abandonnées et en cultivant des cépages locaux (Jacquère, Altesse, Mondeuse) en biodynamie, le domaine livre des cuvées qui expriment avec une précision rare la minéralité des schistes et des micaschistes. Des vins d'exception, vibrants et profonds.

L'orfèvre des schistes savoyards

Le Domaine des Ardoisières est né d'un projet fou : replanter des vignes sur les coteaux vertigineux de la vallée de la Tarentaise. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des plus grands domaines de France, redéfinissant les standards des vins de montagne.

Une viticulture de l'extrême :

• Le Terroir : Le domaine est divisé en deux secteurs majeurs. Cévins, sur des terrasses de schistes abruptes, et Saint-Pierre-de-Soucy, sur des sols argilo-calcaires.

• La Biodynamie : L'intégralité du vignoble est conduite en agriculture biodynamique. Ce respect du vivant permet d'extraire la quintessence de ces terroirs minéraux et de préserver l'énergie des sols.

• Le Style Omont : Brice Omont privilégie des vinifications peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes et des élevages longs et précis en fûts (souvent usagés) ou en cuves. Les vins se distinguent par leur tension cristalline, leur salinité et leur incroyable potentiel de garde.