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Argile Blanc Ardoisieres 2025
La cuvée Argile blanc du Domaine des Ardoisières est une introduction magistrale au style de Brice Omont. Issue d'un assemblage de Jacquère (40%), Chardonnay (40%) et Mondeuse Blanche (20%), elle provient du terroir argilo-calcaire de Saint-Pierre-de-Soucy. Cultivée en biodynamie, cette cuvée se distingue par son équilibre parfait entre une texture soyeuse et une fraîcheur éclatante. Le nez séduit par ses notes de fleurs blanches, d'agrumes frais et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin est porté par une tension minérale fine et une belle amplitude, offrant une finale sapide et désaltérante. C'est un vin de terroir accessible et pur, qui incarne toute l'élégance des vins de montagne contemporains.
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Argile Blanc Ardoisieres : l'expression des grands terroirs alpins
Le Argile Blanc Ardoisieres est aujourd'hui considéré comme l'une des cuvées emblématiques du renouveau des vins de Savoie. Élaboré par le Domaine des Ardoisières, ce grand vin blanc révèle toute la singularité des coteaux escarpés de la Combe de Savoie, où les schistes, les fortes pentes et le climat alpin façonnent des vins d'une personnalité unique.
Cette cuvée traduit avec précision la philosophie du domaine : produire des vins profondément liés à leur terroir, où la minéralité, la fraîcheur et l'énergie priment sur toute recherche de puissance.
Grâce à un assemblage de cépages savoyards soigneusement sélectionnés, Argile Blanc offre une lecture moderne des grands vins de montagne, capable de séduire aussi bien les amateurs de Savoie que les passionnés des plus grands blancs français.
Le Domaine des Ardoisières, pionnier du renouveau savoyard
Le Domaine des Ardoisières occupe une place à part dans le paysage viticole français. Implanté sur des coteaux autrefois abandonnés, il participe depuis plusieurs décennies à la renaissance de terroirs historiques situés entre les massifs alpins.
Sous l'impulsion de Brice Omont, le domaine a développé une approche exigeante de la viticulture, fondée sur le respect du vivant et la mise en valeur des terroirs.
Les vignes sont cultivées sur des pentes parfois spectaculaires, où la mécanisation reste quasiment impossible. Chaque intervention est réalisée avec précision afin de préserver l'équilibre naturel des parcelles.
Cette viticulture de montagne demande un travail considérable mais permet d'obtenir des raisins d'une remarquable qualité.
Une vision moderne des grands vins de terroir
Au Domaine des Ardoisières, chaque cuvée cherche avant tout à exprimer son origine.
La vinification accompagne le raisin avec discrétion afin que le terroir reste le véritable fil conducteur du vin.
Argile Blanc Ardoisieres et les schistes de la Combe de Savoie
Le Argile Blanc Ardoisieres provient principalement des coteaux de Cevins et de Saint-Pierre-de-Soucy, deux secteurs historiques de la Combe de Savoie.
Ces vignobles sont implantés sur des sols composés de schistes, de micaschistes et d'éboulis rocheux qui emmagasinent la chaleur tout en assurant un excellent drainage.
Les fortes amplitudes thermiques entre les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent une maturation lente des raisins.
Le domaine assemble plusieurs cépages traditionnels de Savoie afin d'obtenir un équilibre subtil entre fraîcheur, volume et tension minérale.
Cette diversité contribue à la richesse aromatique et à la remarquable complexité de la cuvée.
Un assemblage fidèle à l'identité du domaine
Contrairement à de nombreuses cuvées monocépages, Argile Blanc repose sur un assemblage dont la composition peut évoluer selon les caractéristiques du millésime.
Cette approche permet au domaine de préserver le style du vin tout en respectant les conditions de chaque récolte.
Une palette aromatique d'une grande précision
La robe présente une belle couleur or pâle aux reflets argentés.
Le premier nez révèle des arômes de citron frais, de poire, de pomme croquante et de fleurs de montagne.
Avec l'aération apparaissent des notes de pierre à fusil, de plantes alpines, d'amande fraîche, de fenouil et de zestes d'agrumes.
En bouche, l'attaque est vive et tendue.
Le milieu de bouche gagne progressivement en ampleur grâce à la richesse de l'assemblage.
La finale, particulièrement saline, prolonge durablement les sensations minérales.
Une fraîcheur qui signe les grands vins de montagne
Le Argile Blanc Ardoisieres impressionne par son équilibre.
La fraîcheur naturelle apportée par l'altitude permet au vin de conserver beaucoup d'énergie malgré sa belle concentration.
Fiche technique
- Appellation : Vin de Savoie
- Producteur : Domaine des Ardoisières
- Cuvée : Argile Blanc
- Région : Savoie
- Cépages : Assemblage de cépages savoyards selon le millésime
- Terroirs : Cevins et Saint-Pierre-de-Soucy
- Sols : Schistes, micaschistes et éboulis
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Respectueuse du fruit et du terroir
- Élevage : Principalement sur lies fines
- Température de service : 11 à 12 °C
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans
L'assemblage exact peut varier selon les millésimes afin de refléter au mieux les conditions de chaque récolte.
Argile Blanc Ardoisieres à table
La précision du vin lui permet d'accompagner une cuisine raffinée où la fraîcheur des produits reste essentielle.
Les poissons de lac, les coquillages et les crustacés soulignent particulièrement sa tension minérale.
Les fromages savoyards, les volailles à la crème ou les légumes de saison révèlent également toute la finesse de cette cuvée.
Grâce à sa structure, Argile Blanc accompagne facilement un repas complet.
Les meilleurs accords mets et vins
- Omble chevalier.
- Féra du lac.
- Saint-Jacques.
- Homard.
- Volaille de Bresse.
- Risotto aux herbes.
- Beaufort d'alpage.
- Tomme de Savoie.
Ces accords mettent en valeur l'équilibre entre fraîcheur et profondeur.
Une cuvée qui gagne en complexité avec le temps
Dans sa jeunesse, le Argile Blanc Ardoisieres privilégie les agrumes, les fleurs blanches et la minéralité.
Après quelques années de bouteille, le bouquet évolue vers des notes de miel, de fruits secs, de cire d'abeille et de pierre chaude.
La bouche gagne en volume tout en conservant une remarquable tension.
Les meilleurs millésimes peuvent évoluer harmonieusement pendant une dizaine d'années.
Pourquoi choisir cette cuvée ?
Le Argile Blanc Ardoisieres séduira les amateurs qui recherchent :
- un grand vin blanc de montagne ;
- une forte identité minérale ;
- un assemblage original de cépages savoyards ;
- un remarquable potentiel de garde ;
- une cuvée emblématique du Domaine des Ardoisières.
Cette bouteille illustre parfaitement le renouveau qualitatif des vins de Savoie.
Conseils de dégustation
Servez cette cuvée entre 11 et 12 °C.
Une ouverture une trentaine de minutes avant le service permet au bouquet de gagner en complexité.
Un grand verre à vin blanc favorisera pleinement l'expression aromatique.
Une bouteille pour les amateurs de grands blancs
Le Argile Blanc Ardoisieres accompagnera aussi bien une cuisine gastronomique qu'une dégustation consacrée aux grands vins de terroir.
Sa personnalité minérale en fait une bouteille particulièrement recherchée.
Découvrir les grands vins de Savoie
Le Argile Blanc Ardoisieres démontre toute la richesse des terroirs alpins et la capacité de la Savoie à produire des vins blancs parmi les plus passionnants de France.
Retrouvez également notre sélection de vins de Savoie, des cuvées du Domaine des Ardoisières et de grands vins blancs de montagne sur la Cave Le Mouton Rouge afin de découvrir d'autres références emblématiques de la région.
Pour approfondir vos connaissances :
Une cuvée qui symbolise la renaissance des grands vins savoyards
Le Argile Blanc Ardoisieres est devenu en quelques années une référence incontournable pour les amateurs de vins de terroir.
Grâce au travail remarquable du Domaine des Ardoisières, cette cuvée révèle toute la richesse des schistes alpins, l'élégance des cépages savoyards et la fraîcheur propre aux vignobles de montagne.
Elle s'impose aujourd'hui comme l'une des plus belles expressions des grands vins blancs de Savoie, capable d'allier émotion de dégustation, précision et remarquable potentiel de garde.
Fiche technique
- Appellation
- IGP Vin des Allobroges
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Chardonnay
Jacquère
Mondeuse Blanche - Accords mets/vins
- Truite aux Amandes
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 37.33 €
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