Liste des produits de la marque Domaine Fumey Chatelain
Situé à Montigny-les-Arsures, le Domaine Fumey-Chatelain est une exploitation familiale portée par une nouvelle dynamique sous l'impulsion de Marin Fumey. Sur 17 hectares, le domaine cultive l'excellence jurassienne avec une approche respectueuse de l'environnement (conversion Bio). Leurs vins, qu'ils soient ouillés ou oxydatifs, se distinguent par une pureté exemplaire et une expression sincère des marnes locales. Une signature montante pour les amateurs de vins vibrants.
La renaissance d'un terroir jurassien
Le Domaine Fumey-Chatelain a parcouru un chemin remarquable depuis sa création dans les années 80. Aujourd'hui, l'arrivée de Marin Fumey aux côtés de ses parents a insufflé une vision moderne et exigeante, plaçant le domaine parmi les noms à suivre de très près dans le Jura.
Une philosophie centrée sur le vivant :
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Terroir : Le domaine est implanté sur des sols de marnes irisées et de calcaires, particulièrement favorables au Savagnin, au Chardonnay et au Poulsard.
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Viticulture : Engagé dans une démarche de certification biologique, le domaine privilégie le travail des sols et des rendements maîtrisés pour obtenir des raisins d'une santé parfaite.
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Vinification : Les interventions sont minimales. Marin utilise les levures indigènes et limite les intrants. Les blancs sont travaillés en deux styles : "ouillé" (pour la fraîcheur et le fruit) ou "sous voile" (pour la typicité jurassienne).
Le résultat est une gamme de vins d'une grande précision, alliant tension minérale et gourmandise, qui sublime l'identité unique de Montigny-les-Arsures.
