Arbois Ploussard "Brouille Ménage" 2023 - Fumey Chatelain
Le Ploussard "Brouille Ménage" du Domaine Fumey-Chatelain est une pépite issue de vieilles vignes cultivées sur les marnes de Montigny et d'Arbois. Ce vin se distingue par sa fraîcheur éclatante et sa grande buvabilité. Élevé pendant 10 mois en foudre et cuve inox, il offre une robe rubis clair et un nez gourmand de petits fruits rouges acidulés. Véritable "bonbon" jurassien, il séduit par sa texture soyeuse et son caractère désaltérant. Un vin vivant, non filtré, qui privilégie le fruit pur et l'expression sincère du terroir. Une gourmandise absolue pour les amateurs de vins rouges légers, authentiques et vibrants.
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Un Ploussard croquant et convivial La cuvée "Brouille Ménage" porte bien son nom : un vin de plaisir, légèrement trouble car non filtré pour préserver toute sa vitalité. C'est le vin de copains par excellence, qui sublime la finesse légendaire du cépage.
Terroir et Vinification :
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Vieilles Vignes : Un patrimoine de vieux ceps de Ploussard qui puisent leur complexité dans les marnes irisées et calcaires du Jura.
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Élevage : Un travail précis de 10 mois, réparti entre le foudre (pour la structure) et la cuve inox (pour préserver l'éclat du fruit).
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Philosophie : Intervention minimale en cave pour laisser le terroir s'exprimer. Le vin conserve sa fraîcheur naturelle et son profil "bonbon".
Notes de dégustation :
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Nez : Notes gourmandes de fraise écrasée, de grenade et une pointe d'épices douces.
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Bouche : Une attaque souple et juteuse. Le vin offre un bel équilibre en bouche, soutenu par une acidité salivante qui appelle à une nouvelle gorgée.
Accords mets et vins : À déguster légèrement frais (12-14°C) pour accompagner des charcuteries de montagne, une saucisse de Morteau, ou tout simplement à l'apéritif pour le plaisir du fruit.
Fiche technique
- Appellation
- Arbois
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Poulsard
- Accords mets/vins
- Pierrade
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 42.67€
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