Liste des produits de la marque Domaine des Espiers

Créé à la fin des années 80 par Philippe Cartoux, le Domaine des Espiers s'étend sur environ 10 hectares de vignes escarpées. Certifié en Agriculture Biologique, le domaine privilégie une approche minimaliste pour laisser parler les terroirs de galets roulés et de marnes. Les vins, principalement issus de vieux Grenaches et de Syrahs, se distinguent par un équilibre remarquable entre puissance méridionale et fraîcheur aromatique. Loin des clichés des vins du Sud trop lourds, les cuvées de Philippe Cartoux offrent une texture soyeuse, des tanins fins et une grande buvabilité. Un domaine incontournable pour les amateurs de vins rhodaniens sincères, élégants et dotés d'un superbe potentiel de garde.

L'élégance du Rhône Sud

Le style des Espiers repose sur un profond respect du végétal et une vinification peu interventionniste. Philippe Cartoux cherche à capturer l'énergie du lieu sans la masquer par la technique.

Les piliers du savoir-faire du Domaine des Espiers :

• Agriculture Biologique Convaincue : Aucun engrais chimique ni désherbant. Le travail du sol est primordial pour forcer les racines à puiser la fraîcheur en profondeur, essentielle dans ce climat solaire.

• Le Mourvèdre et le Grenache en Harmonie : Le Grenache apporte le charnu et le fruit, tandis que le Mourvèdre et la Syrah viennent structurer les cuvées avec des notes d'épices et de garrigue.

• Élevages en Cuve et Foudres : Philippe Cartoux utilise très peu de bois neuf. Les élevages se font majoritairement en cuves béton ou en grands foudres de chêne pour affiner les tanins tout en préservant l'éclat du fruit noir.

• Des Rendements Maîtrisés : Des tailles courtes et une sélection rigoureuse permettent d'obtenir des jus denses mais toujours équilibrés par une belle acidité naturelle.