Liste des produits de la marque Domaine Aurore Bachelet
Installée à Santenay, Aurore Bachelet incarne la nouvelle génération de vignerons bourguignons. Après avoir fait ses armes dans de prestigieux domaines, elle crée sa propre structure en 2021. Son approche est centrée sur le respect du terroir et des vinifications précises, produisant des vins d'une grande pureté, entre tension minérale et gourmandise. Une signature déjà très recherchée pour son élégance.
La précision et l'élégance au cœur de Santenay
Le Domaine Aurore Bachelet est le fruit d'une passion familiale et d'un savoir-faire rigoureux. Aurore, issue d'une lignée de vignerons, apporte un regard frais et moderne sur les appellations de la Côte de Beaune, tout en respectant les traditions séculaires de la Bourgogne.
Une viticulture et un style d'exception :
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Le Vignoble : Le domaine s'étend sur des appellations prestigieuses telles que Santenay, Maranges et Chassagne-Montrachet.
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Philosophie : Le travail à la vigne est minutieux, avec une conversion vers des pratiques respectueuses de l'environnement pour laisser s'exprimer la complexité des sols calcaires.
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Vinification : Aurore privilégie des élevages longs et soignés en fûts de chêne, avec une utilisation très modérée du bois neuf. L'objectif est de préserver la fraîcheur du fruit et la définition parcellaire.
Ses vins rouges se distinguent par des tanins soyeux et une belle profondeur, tandis que ses blancs offrent une tension et une salinité remarquables. Un domaine à suivre de très près.
