Château Thivin "Clos de Rochebonne" 2024 Beaujolais Blanc
Le Clos de Rochebonne est un vin blanc d'exception qui bouscule les codes du Beaujolais. Issu d'un magnifique clos de 1,5 hectare situé à Theizé, ce 100% Chardonnay s'épanouit sur un terroir de pierres dorées, riche en calcaires à gryphées du jurassique. Ce sol unique confère au vin une structure et une minéralité qui rappellent les plus grands blancs de Bourgogne. Vinifié et élevé en fûts de chêne, il offre un nez élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, souligné par une touche délicatement toastée. En bouche, l'équilibre est parfait entre une matière charnue, presque beurrée, et une tension saline remarquable. Un blanc de gastronomie, rare et raffiné, qui témoigne de la polyvalence du savoir-faire du Château Thivin.
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L'élégance du Chardonnay sur Pierres Dorées Le Clos de Rochebonne est une enclave de prestige. Situé sur un coteau exposé à l'est, face au Mont Blanc, ce terroir calcaire est idéal pour produire des vins blancs d'une grande distinction, loin de la roche volcanique du Mont Brouilly.
Détails Techniques :
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Cépage : 100% Chardonnay.
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Terroir : Argilo-calcaire (calcaires à gryphées) du Jurassique, typique des Pierres Dorées.
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Exposition : Coteau levant (Est), préservant la fraîcheur et l'acidité.
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Vinification : Pressurage lent en grappes entières, fermentation naturelle en fûts de chêne.
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Élevage : 8 mois en fûts de chêne (pas de bois neuf pour privilégier la finesse).
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Agriculture : Haute Valeur Environnementale (HVE) et culture respectueuse de la biodiversité.
Notes de dégustation :
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Nez : Très pur, mêlant l'aubépine, le citron frais et la pêche de vigne, avec une subtile note de noisette fraîche.
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Bouche : Attaque vive. Le milieu de bouche est ample et enveloppant, porté par une belle acidité qui étire le vin vers une finale saline et persistante.
Fiche technique
- Appellation
- Beaujolais
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- Brochet au beurre blanc
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 37.33 €
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