Chardonnay Arbois "Patchwork" 2023 - Domaine Tissot
La cuvée Patchwork est l'introduction idéale à l'univers de Stéphane Tissot. Ce "patchwork" de terroirs assemble des raisins issus de sols argileux (60%) et calcaires (40%). Il en résulte un Chardonnay ouillé (non oxydatif) d'un équilibre magistral, mêlant la rondeur gourmande de l'argile à la tension minérale du calcaire. Élevage de 12 mois en fûts (10% neufs).
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Un Chardonnay de précision et de plaisir La cuvée Patchwork porte bien son nom : elle est le fruit d'un assemblage méticuleux de plusieurs parcelles du domaine. C'est un vin "ouillé", c'est-à-dire élevé avec remplissage régulier des fûts pour éviter l'oxydation, offrant un style pur et moderne.
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Dégustation : Un nez éclatant de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. La bouche est vive, tendue, avec une finale saline typique du Jura.
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Accords : Idéal sur une truite meunière, une volaille à la crème ou un vieux Comté.
Fiche technique
- Appellation
- Arbois
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- Coq au vin
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 44€
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