Bérêche & Fils Brut Réserve
Le Brut Réserve de Bérèche & Fils est bien plus qu'une cuvée d'entrée de gamme ; c'est un vin de haute précision qui reflète l'excellence de la maison. Assemblage harmonieux de Meunier, Pinot Noir et Chardonnay issus des terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, il se distingue par une vinification sous bois et une absence de fermentation malolactique. Ce choix préserve une tension et une fraîcheur incroyables. Le nez dévoile des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de brioche toastée. En bouche, la bulle est fine, la texture charnue et la finale saline. Un champagne vineux, droit et d'une grande pureté, plébiscité par les amateurs pour sa régularité et son caractère affirmé.
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L'équilibre magistral entre tension et vinosité Le Brut Réserve est la signature de Raphaël et Vincent Bérèche. C'est un vin d'assemblage complexe qui bénéficie des mêmes soins méticuleux que les cuvées parcellaires du domaine.
Détails Techniques :
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Assemblage : Environ 1/3 de Meunier, 1/3 de Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay.
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Vinification : Fermentation lente en fûts de chêne. La fermentation malolactique n'est pas réalisée pour maintenir une acidité tranchante et un grand potentiel d'évolution.
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Vins de Réserve : Environ 30% de vins de réserve issus d'une réserve perpétuelle pour assurer la profondeur et la continuité du style.
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Vieillissement : Entre 24 et 36 mois sur lattes.
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Dosage : Très faible (environ 6-7 g/l), classé en Brut pour laisser s'exprimer la pureté du fruit.
Notes de dégustation :
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Nez : Élégant et complexe, mêlant les fleurs de verger, le citron jaune, la craie et une touche de noisette grillée.
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Bouche : Une attaque dynamique. Le milieu de bouche est large et vineux, équilibré par une colonne vertébrale acide qui apporte une grande persistance.
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Fiche technique
- Appellation
- Champagne
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir - Accords mets/vins
- Volaille, apéritif
- Région
- Montagne de Reims et Vallée de la Marne
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 65.33€
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