Liste des produits de la marque Bérêche & Fils

Référence incontournable pour les amateurs de grands vins de terroir, la Maison Bérèche & Fils est dirigée avec brio par les frères Raphaël et Vincent Bérèche. Depuis leur domaine de Ludes, ils pratiquent une viticulture d'orfèvre, respectueuse des sols et de la biodiversité. Leurs champagnes se distinguent par une vinification sous bois quasi systématique, des élevages longs sous bouchon liège et des dosages très précis. Le résultat ? Des vins d'une intensité, d'une profondeur et d'une vinosité remarquables, qui placent la maison parmi l'élite de la Champagne artisanale.

L'excellence artisanale de la Montagne de Reims

La Maison Bérèche & Fils, fondée en 1847, a pris une dimension nouvelle sous l'impulsion de la nouvelle génération. Ici, le champagne est avant tout considéré comme un grand vin, où chaque décision technique vise à magnifier l'expression du lieu.

Une quête de perfection technique :

• Le Travail du Sol : Aucun herbicide n'est utilisé. Les sols sont labourés pour encourager les racines à puiser la minéralité en profondeur.

• Vinification Traditionnelle : La majorité des cuvées sont vinifiées en fûts ou en demi-muids, sans fermentation malolactique, afin de préserver une tension et une fraîcheur exceptionnelles malgré la maturité des raisins.

• Prise de mousse sous liège : Pour les cuvées de garde, la maison utilise le bouchon liège (et non la capsule couronne) durant le vieillissement sur lattes, favorisant une micro-oxygénation qui apporte une complexité et une texture de bulle uniques.

Les champagnes Bérèche sont reconnus pour leur équilibre magistral, alliant une matière charnue et vineuse à une droiture saline percutante.