Sancerre Blanc 2024 - Domaine Vacheron
Le Sancerre Blanc du Domaine Vacheron est une référence absolue de la Vallée de la Loire. Issu d'un vignoble cultivé en biodynamie, ce 100% Sauvignon Blanc est une ode à la pureté minérale. Le nez est éclatant, mêlant des notes d'agrumes vifs (pamplemousse rose, citron vert), de fleurs blanches et cette signature de "pierre à fusil" typique des terroirs de silex et de calcaire. En bouche, le vin saisit par sa tension et sa droiture. La matière est cristalline, portée par une acidité salivante et une finale saline d'une persistance remarquable. C'est un vin sans fard, d'une élégance rare, qui exprime avec précision la vibration du terroir sancerrois. Un incontournable pour les amateurs de blancs tendus et racés.
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La précision du terroir à nu Le Sancerre Blanc de Vacheron est le fruit d'une viticulture exigeante qui refuse tout compromis sur la qualité des raisins.
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Le Mix des Terroirs : Cette cuvée bénéficie d'un assemblage de parcelles sur "caillottes" (calcaire) pour le fruit et la finesse, et sur silex pour la structure et la tension fumée.
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Philosophie Biodynamique : L'absence de produits chimiques et le respect des rythmes lunaires permettent au Sauvignon d'exprimer une profondeur de sève que l'on ne retrouve pas en viticulture conventionnelle.
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Vinification Minimaliste : Fermentations en levures indigènes et élevage sur lies fines, principalement en cuves inox (et une part de foudres) pour préserver l'éclat aromatique et la fraîcheur naturelle du vin.
Fiche technique
- Appellation
- Sancerre
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Sauvignon
- Accords mets/vins
- Fruits de mer, poisson
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 46.67 €
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