Sancerre Rouge "Pinot Noir" 2024 - Domaine Vincent Pinard
L'expression pure et gourmande du Pinot Noir sur calcaire. Ce Sancerre Rouge signé Vincent Pinard est une invitation à la gourmandise. Loin des élevages boisés complexes, il privilégie le fruit rouge croquant, la souplesse des tanins et une fraîcheur désaltérante. Un vin de partage, élégant et précis, qui sublime le cépage Pinot Noir.
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Le Pinot Noir dans son habit de lumière
Si le domaine est célèbre pour ses blancs, ses rouges "génériques" sont de véritables pépites de précision. Ici, Florent et Clément Pinard cherchent à capturer l'énergie du fruit. Ce Sancerre Rouge est le reflet fidèle des terroirs de Bué, où le calcaire apporte cette finesse de grain si particulière.
Une Vinification tout en Douceur
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Terroir : Assemblage de parcelles argilo-calcaires.
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Philosophie : Viticulture durable, respectueuse des cycles naturels, sans aucun désherbant chimique.
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Vinification : L'extraction est menée tout en douceur pour éviter toute dureté tannique. L'élevage se fait majoritairement en cuves (parfois avec une petite partie en vieux fûts non marqués) pour préserver l'éclat du fruit.
Profil Sensoriel
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Robe : Rubis clair, limpide et brillante.
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Nez : Très expressif et printanier. On y retrouve la cerise fraîche, la framboise et une petite pointe de poivre blanc.
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Bouche : Un vin "glou-glou" mais avec de la tenue. L'attaque est souple, la matière est fine et la finale est marquée par une belle acidité qui apporte beaucoup de digestibilité. C'est un vin aérien et gracieux.
Fiche technique
- Appellation
- Sancerre
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Pinot Noir
- Accords mets/vins
- Volaille Rôtie
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 56.87 €
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