Sancerre Blanc "Harmonie" 2023 - Domaine Vincent Pinard

Le Sancerre dans toute sa splendeur

La cuvée Harmonie porte bien son nom. Elle représente la symbiose parfaite entre la vivacité naturelle du Sauvignon et la rondeur apportée par un élevage soigné. Florent et Clément Pinard signent ici un vin d'une régularité exemplaire, plébiscité par les plus grandes tables étoilées.

Terroir et Vinification

• Origine : Parcelles situées sur le village de Bué, terroir de prédilection pour les blancs tendus.

• Sol : Calcaires du Kimméridgien (caillottes), apportant cette signature minérale et crayeuse si recherchée.

• Culture : Haute valeur environnementale, aucun herbicide, travail du sol mécanique.

• Élevage : Fermentation et élevage en cuves inox (pour la pureté) et une partie en fûts (pour la texture), sans jamais masquer le fruit.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets cristallins.

• Nez : Un bouquet complexe de fleurs blanches, d'agrumes frais (pamplemousse rose) et une touche de pierre à fusil caractéristique.

• Bouche : L'attaque est franche et dynamique. Le milieu de bouche révèle une matière soyeuse et dense, portée par une acidité noble. La finale est longue, marquée par une salinité saline qui appelle le verre suivant.