Sancerre Blanc "Echoes" 2024 - Pinard Brothers

L'Esprit Pinard Brothers : Une Autre Vision du Terroir

Avec la gamme Pinard Brothers, les deux frères s'autorisent une liberté totale. Echoes n'est pas simplement un vin, c'est une résonance entre le sol de calcaire (caillottes) et une vinification minimaliste. L'objectif est de capturer l'énergie brute du lieu sans aucun artifice.

Une Vinification "Haute Couture"

• Terroir : Sélection de parcelles sur les pentes calcaires de Bué, où le Sauvignon puise une tension verticale.

• Élevage : Contrairement aux cuvées classiques, Echoes bénéficie d'un élevage prolongé (souvent 18 mois ou plus) dans de vieux fûts de 500 et 600 litres (demi-muids). Cela permet au vin de se patiner sans jamais prendre le goût du bois.

• Philosophie : Approche très peu interventionniste, levures indigènes, et doses de soufre minimales pour préserver l'éclat du fruit et la vibration du terroir.

Profil Sensoriel

• Robe : Or pâle, avec des reflets argentés.

• Nez : Très singulier, il s'ouvre sur des notes de zestes de citron, de fleurs de verger et une réduction noble (notes de silex frotté, de sésame grillé) très élégante.

• Bouche : C'est là que le nom "Echoes" prend tout son sens. Le vin résonne en bouche avec une acidité traçante et une matière dense, presque huileuse, mais parfaitement équilibrée par une amertume noble en finale. La persistance est immense.