Vacqueyras Blanc "Mélodine" 2024 – Domaine de Montvac
Mélodine est une partition magistrale signée Cécile Dusserre. Cet assemblage de Clairette, Roussanne, Bourboulenc et Viognier, cultivé en Agriculture Biologique, exprime toute la noblesse des terroirs de Vacqueyras. Sous une robe or pâle, le nez est un bouquet complexe de chèvrefeuille, d'abricot frais et de poire, souligné par une fine note briochée. En bouche, l'attaque est onctueuse et charnue, mais elle est immédiatement équilibrée par une tension minérale et une fraîcheur saline persistante. L'élevage partiel en fûts apporte une structure soyeuse sans jamais masquer la pureté du fruit. Un grand blanc de gastronomie, harmonieux et profond, qui s'inscrit parmi les plus belles réussites de l'appellation.
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La signature de Cécile Dusserre Le Viognier joue ici un rôle de "révélateur" aromatique, complétant parfaitement la structure des cépages traditionnels rhodaniens.
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Le Rôle du Viognier : Présent à hauteur de 10% à 15% selon les millésimes, il apporte ce côté solaire, ces notes de fruits à noyau et cette suavité qui font le charme de la cuvée.
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Fraîcheur et Structure : La Clairette et le Bourboulenc garantissent la colonne vertébrale acide, essentielle pour que le vin reste digeste, tandis que la Roussanne offre ce gras aristocratique en milieu de bouche.
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Un Élevage Haute Couture : L'utilisation de bois ancien (fûts de plusieurs vins) permet une micro-oxygénation qui affine la texture de Mélodine, lui donnant un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Fiche technique
- Appellation
- Vacqueyras
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Bourboulenc
Clairette
Roussanne
Viognier - Accords mets/vins
- blanquette de veau
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 39.33€
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