Châteauneuf du Pape Blanc "Prestige" 2024 Domaine de la Janasse
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc "Prestige" est l'un des joyaux les plus confidentiels du Domaine de la Janasse. Issu de très vieilles vignes (certaines centenaires) de Roussanne, Grenache Blanc et Clairette, ce vin est une ode à la richesse et à l'élégance. Sous la direction de la famille Sabon, il bénéficie d'une vinification et d'un élevage de précision, mêlant cuves inox et fûts pour préserver l'éclat du fruit tout en gagnant en texture. Le nez est époustouflant : fleurs blanches, miel d'acacia, pêche de vigne et une touche subtile de brioche toastée. En bouche, il déploie une matière ample et onctueuse, transcendée par une minéralité saline qui apporte une fraîcheur inattendue. Un grand blanc de garde, racé et magistral, qui rivalise avec les plus illustres crus de la vallée.
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Un équilibre entre puissance et finesse Produire un grand blanc à Châteauneuf est un défi climatique. La cuvée "Prestige" le relève en misant sur l'enracinement profond de ses vieilles vignes pour aller puiser la fraîcheur du sous-sol.
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Le Patrimoine des Vieilles Vignes : La présence de vieilles Roussannes apporte cette structure grasse et ces notes de cire d'abeille si caractéristiques, tandis que la Clairette et le Grenache Blanc assurent la colonne vertébrale et la tension.
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Élevage Haute-Couture : Une partie du vin est fermentée et élevée en pièces (fûts), avec un bâtonnage régulier des lies. Cela confère au vin sa robe dorée et sa texture veloutée, sans jamais tomber dans l'excès de bois.
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Un Vin de Temps : Bien que séduisant après un carafage dans sa jeunesse, ce blanc possède un potentiel de garde rare (10 ans et plus). Il évolue alors vers des notes fascinantes de truffe blanche, de fruits secs et de cire.
Fiche technique
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Clairette
Grenache
Roussanne - Accords mets/vins
- Filets de Saint Pierre
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 140 €
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