Châteauneuf du Pape 2022 - Domaine de la Janasse
Le Châteauneuf-du-Pape de la Janasse est le pilier du domaine, offrant une lecture parfaite de l'appellation. Issu d'un assemblage savant de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin provient d'une mosaïque de parcelles mêlant galets roulés, sables et calcaires. Le nez est une invitation au voyage en Provence : fruits rouges bien mûrs, garrigue, poivre noir et une pointe de tapenade. En bouche, il brille par son équilibre magistral entre puissance et souplesse. La matière est généreuse, les tanins sont fondus et la finale s'étire sur des notes épicées et fraîches. Un vin complet, accessible dans sa jeunesse mais doté d'un bel avenir, qui incarne avec une régularité exemplaire le savoir-faire de la famille Sabon.
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La signature de la famille Sabon Le "Tradition" n'est pas un second vin, c'est un vin de structure et d'assemblage. Il bénéficie des mêmes soins attentifs que les cuvées parcellaires du domaine.
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Un Assemblage de Complémentarité : Le Grenache (environ 80%) apporte la rondeur et le fruit, tandis que la Syrah et le Mourvèdre viennent structurer l'ensemble et apporter une complexité aromatique épicée.
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La Richesse des Sols : Les raisins proviennent de secteurs variés, incluant les fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer la nuit, garantissant une maturité phénolique parfaite.
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Vinification Maîtrisée : Élevé en foudres et en cuves béton, ce vin préserve l'éclat de son fruit. Le bois reste très discret, servant uniquement à polir les tanins pour offrir une dégustation veloutée.
Fiche technique
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah - Accords mets/vins
- Gigôt d'agneau
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 69.33 €
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