Puligny Montrachet 2023 Domaine des Comtes Lafon
Le Puligny-Montrachet du Domaine des Comtes Lafon est l'incarnation de l'élégance bourguignonne. Cultivé en biodynamie sur des terroirs calcaires de haute précision, ce Chardonnay se distingue par sa pureté cristalline et sa droiture. Sous une robe or pâle aux reflets verts, il dévoile un nez délicat de fleurs blanches (acacia, aubépine), de fougère et de citron frais, souligné par une minéralité de "pierre à fusil". En bouche, le vin impose une tension vibrante et une droiture aristocratique. Loin de l'opulence, il privilégie la finesse de texture et une finale saline d'une persistance remarquable. Un Puligny d'une grande distinction, où la "patte" Lafon apporte une profondeur et une énergie solaire uniques.
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La précision du terroir de Puligny Le style de Dominique Lafon sur Puligny-Montrachet cherche à exalter la tension naturelle du secteur, tout en conservant cette signature de matière soyeuse propre au domaine.
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Le Terroir de Puligny : Contrairement à Meursault où les sols sont plus profonds et argileux, Puligny repose sur des dalles calcaires plus proches de la surface. Cela confère au vin cette structure "en dentelle" et cette acidité plus tranchante.
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Viticulture Biodynamique : Le respect des cycles lunaires et l'absence de chimie permettent d'obtenir des raisins d'un équilibre parfait, avec des pH bas qui garantissent la fraîcheur légendaire des blancs du domaine.
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Élevage Patient : Le vin est élevé en fûts de chêne français (avec une part très limitée de bois neuf) pour affiner la structure sans jamais boiser le vin. L'élevage long en cave fraîche permet une intégration parfaite des arômes.
Fiche technique
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- Bar de ligne
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 225.33 €
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