Puligny-Montrachet 2023 – Domaine de Montille
Le Puligny-Montrachet du Domaine de Montille est une leçon d'équilibre et de pureté. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées pour leur sol argilo-calcaire d'exception, ce vin incarne tout ce que l'amateur attend d'un grand blanc de la Côte de Beaune : de la tension, de l'élégance et une minéralité vibrante. Fidèle à la philosophie du domaine, Alix de Montille signe ici un Chardonnay d'une droiture exemplaire. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et d'agrumes ciselés. En bouche, la texture est soyeuse mais toujours portée par une colonne vertébrale acide qui étire le vin vers une finale saline et persistante. Un Puligny de grande classe, épuré et sans aucun artifice boisé, parfait pour les amateurs de vins blancs verticaux.
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La quintessence du style Puligny par Montille Si les 1ers Crus du domaine sont des icônes mondiales, ce Puligny-Montrachet "village" est souvent le secret le mieux gardé des initiés. Il offre une expérience sensorielle d'une précision chirurgicale à un prix plus accessible que les parcellaires mythiques.
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Une Vinification de Haute Volée : Le domaine applique les mêmes méthodes que pour ses plus grands vins : vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent et fermentation avec levures indigènes.
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L'Éclat du Fruit : L'élevage se fait avec une proportion très faible de fûts neufs (souvent moins de 10% à 15%). L'objectif est limpide : laisser le Chardonnay exprimer sa fraîcheur et le terroir sa minéralité, sans que le bois ne vienne alourdir la dégustation.
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Élégance et Énergie : Ce vin ne cherche pas l'opulence beurrée, mais la vibration. C'est un vin "lumineux", qui brille par son énergie en bouche et sa grande pureté aromatique.
Fiche technique
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- homard
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 141.33€
Le Puligny-Montrachet du Domaine de Montille est une leçon d'équilibre et de pureté. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées pour leur sol argilo-calcaire d'exception, ce vin incarne tout ce que l'amateur attend d'un grand blanc de la Côte de Beaune : de la tension, de l'élégance et une minéralité vibrante. Fidèle à la philosophie du domaine, Alix de Montille signe ici un Chardonnay d'une droiture exemplaire. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et d'agrumes ciselés. En bouche, la texture est soyeuse mais toujours portée par une colonne vertébrale acide qui étire le vin vers une finale saline et persistante. Un Puligny de grande classe, épuré et sans aucun artifice boisé, parfait pour les amateurs de vins blancs verticaux.