Mondeuse Arbin "La Belle Romaine" 2024 Château de Mérande - Genoux
La Mondeuse "La Belle Romaine" est l'un des plus grands vins rouges de Savoie. Issue du terroir d'exception d'Arbin, sur des sols d'éboulis calcaires et d'argiles rouges, cette cuvée est conduite en biodynamie (Demeter). Le nez est une signature immédiate : un bouquet intense de poivre noir, de violette, de petits fruits noirs (mûre, myrtille) et une touche minérale fumée. En bouche, le vin surprend par son équilibre magistral entre puissance et finesse. Les tanins, autrefois réputés rustiques pour ce cépage, sont ici d'un soyeux remarquable grâce à une infusion douce. La finale est longue, fraîche et profondément épicée. Un vin de caractère, vibrant et racé, qui prouve que la Mondeuse peut rivaliser avec les plus grands crus rhodaniens ou bourguignons.
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L'élégance sauvage des Alpes "La Belle Romaine" n'est pas qu'un vin de cépage, c'est un vin de lieu. Le terroir d'Arbin est au rouge ce que Chignin est au blanc : un sommet qualitatif.
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Un Terroir Solaire et Drainant : Situées au pied de la falaise, les vignes bénéficient d'une réverbération de la chaleur qui permet à la Mondeuse d'atteindre une maturité parfaite, tout en conservant une fraîcheur minérale grâce aux éboulis.
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L'Exigence Biodynamique : Le travail en biodynamie permet de préserver l'acidité naturelle et l'éclat du fruit. Aucun intrant ne vient masquer la pureté de cette expression alpine.
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Un Potentiel de Garde Impressionnant : Si elle est délicieuse dès sa jeunesse après un passage en carafe, cette cuvée possède une structure capable de défier le temps (10 ans et plus), développant alors des notes de cuir et de truffe.
Fiche technique
- Appellation
- Vin de Savoie
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Mondeuse
- Accords mets/vins
- Bœuf bourguignon, diots de Savoie
- Vin Bio
- Oui
- Prix au litre
- 30.66 €
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