Apremont 2024 Domaine Giachino
L'Apremont du Domaine Giachino est l'expression pure et vibrante du terroir des éboulis du Mont Granier. Loin des standards industriels, ce 100% Jacquère est cultivé en biodynamie pour révéler une énergie cristalline. Ce vin se distingue par son élégance et sa grande digestibilité. Au nez, il offre un bouquet délicat de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes, souligné par une minéralité crayeuse. En bouche, l'attaque est fraîche, légèrement perlante, avec une texture droite et une finale saline désaltérante. Vinifié avec des levures indigènes et un minimum de soufre, c'est un vin "vivant", parfait reflet de la montagne savoyarde. Un blanc authentique, précis et aérien, qui s'impose comme une référence incontournable de la Savoie moderne.
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L'identité savoyarde dans toute sa splendeur Le terroir d'Apremont, né de l'effondrement historique du Mont Granier, offre un sol de débris calcaires unique. La famille Giachino y sublime le cépage Jacquère pour créer un vin qui allie légèreté et caractère.
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La Force du Bio et de la Biodynamie : Le respect des cycles naturels et de la vie des sols permet d'obtenir un raisin d'une grande vitalité. Cela se traduit par une intensité aromatique et une tension que l'on ne retrouve pas dans les vins conventionnels.
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Vinification Peu Interventionniste : Fermentation naturelle et doses de soufre très limitées. Le vin reste "vrai", non maquillé, conservant toute la fraîcheur et la finesse du fruit.
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Un Vin de Soif et de Gastronomie : Si sa vivacité en fait le compagnon idéal des moments conviviaux, sa structure minérale lui permet d'accompagner des mets délicats avec une élégance surprenante.
Fiche technique
- Appellation
- Vin de Savoie
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Jacquère
- Accords mets/vins
- Fondue savoyarde
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 29.33 €
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