Menetou-Salon rouge "Morogues" 2023 Domaine Pellé
Le Menetou-Salon Morogues Rouge est une démonstration magistrale de l'élégance du Pinot Noir sur les marnes kimméridgiennes. Loin des rouges rustiques, cette cuvée du Domaine Pellé brille par sa finesse et son éclat. Le nez est un panier de petits fruits rouges frais (cerise griotte, framboise sauvage) rehaussé d'une touche de pivoine et de poivre blanc. En bouche, le vin est d'un soyeux remarquable : les tanins sont fins, presque dentelés, et la matière est portée par une fraîcheur saline qui étire la finale. C'est un vin vibrant, digeste et d'une grande pureté aromatique. Un Pinot Noir "de terroir", aérien et profond, qui s'impose comme l'une des plus belles expressions rouges de tout le Val de Loire.
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L'élégance septentrionale Le rouge du Domaine Pellé est le fruit d'une sélection rigoureuse de parcelles sur le village de Morogues. L'altitude et le sol calcaire offrent au Pinot Noir une définition cristalline.
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Une Infusion de Terroir : Paul Pellé privilégie une vinification douce (peu d'extraction) pour préserver la délicatesse du fruit. L'objectif est de traduire la verticalité du sol kimméridgien dans une texture de soie.
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Élevage tout en Nuance : Le vin est élevé en cuves et en bois de plusieurs vins (foudres) pour arrondir les tanins sans jamais marquer le vin par des notes boisées. On préserve ainsi l'éclat originel du raisin.
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Un Rouge de Plaisir et de Garde : S'il est irrésistible dans sa jeunesse pour son fruit croquant, sa structure minérale lui permet d'évoluer avec grâce pendant 5 à 7 ans vers des notes plus complexes de sous-bois.
Fiche technique
- Appellation
- Ménétou-Salon
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot Noir
- Accords mets/vins
- Veau
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 33.33 €
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