Fixin "Terre Brune" 2023 – Domaine Huguenot
Le Fixin "Terre Brune" est un vin de caractère, fidèle à la réputation de robustesse et de profondeur de son appellation. Issu de sols argilo-calcaires riches en oxydes de fer (qui donnent cette couleur brune à la terre), ce 100% Pinot Noir se distingue par une structure solide et une aromatique intense. Au nez, il déploie des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de violette et des touches terreuses et épicées typiques du terroir. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une matière charnue et de tanins fermes mais élégants, affinés par un élevage soigné en fûts de chêne. C'est un vin droit, sérieux et d'une belle persistance, qui exprime toute la virilité tempérée de la Côte de Nuits Nord.
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La force tranquille de la Côte de Nuits Philippe Huguenot travaille cette cuvée avec l'objectif de dompter la puissance naturelle du terroir de Fixin pour lui apporter de l'élégance.
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Le Terroir de Terre Brune : Le nom de la cuvée provient de la composition du sol, riche en marnes et en fer, qui apporte au vin sa couleur profonde et sa structure tannique charpentée.
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Viticulture Bio : Le respect des sols en agriculture biologique permet d'obtenir une maturité phénolique optimale, essentielle pour que les tanins de Fixin soient soyeux et non austères.
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Élevage Équilibré : Le vin repose environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français. L'usage du bois est ici un outil pour "polir" le vin et lui donner une patine veloutée tout en respectant l'éclat du fruit noir.
Fiche technique
- Appellation
- Fixin
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot Noir
- Accords mets/vins
- épaule d'agneau
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 70.67€
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