Château Barbeyrolle "Pétale de Rose" 2025 Côtes de Provence
Le Château Barbeyrolles "Pétale de Rose" est l'expression ultime du luxe et de la finesse en Provence. Situé sur la presqu'île de Saint-Tropez, ce domaine conduit en Agriculture Biologique produit un rosé d'une distinction rare. Issu d'un pressurage direct de raisins entiers, il arbore une robe d'une pâleur extrême, presque translucide. Le nez est un modèle de subtilité, mêlant des notes de fleurs de vigne, de pêche blanche et une touche iodée captivante. En bouche, le vin se déploie avec une texture de soie et une tension minérale saline, signature des schistes bleus du domaine. Un rosé de haute couture, aérien et profond, qui figure sur les plus grandes tables étoilées pour son équilibre magistral et sa persistance cristalline.
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Le terroir face aux îles d'Or Si la technique de vinification (le fameux pressurage de grappes entières) est la même que pour La Tour de l'Évêque, Barbeyrolles puise sa force dans une géologie unique.
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Les Schistes Bleus : Le vignoble repose sur des schistes très anciens. Ce sol pauvre et drainant confère au vin sa signature minérale droite et cette note saline qui rappelle la proximité immédiate de la mer.
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Vendanges Manuelles et Tri Drastique : Seules les baies les plus parfaites sont conservées. Le respect de l'intégrité du raisin jusqu'au pressoir garantit l'absence totale de tannins amers, préservant ainsi la pureté du jus.
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Biodynamie et Respect : Le domaine suit les principes de la biodynamie pour renforcer la vitalité des sols, ce qui se traduit par une énergie et une vibration particulières en bouteille.
Fiche technique
- Appellation
- Côtes de Provence
- Couleur
- Rosé
- Millésime
- 2025
- Type d'Agriculture
- Biodynamie
- Cépages
- Cinsault
Grenache
Mourvèdre - Accords mets/vins
- Poisson grillé
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 44 €
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