Magnum Volnay Vieilles Vignes 2023 - Vincent Girardin
Le Volnay "Vieilles Vignes" de Vincent Girardin est une ode à la finesse du Pinot Noir. Issu de vignes de plus de 50 ans d'âge, ce vin puise dans les sols argilo-calcaires de Volnay une élégance rare et une texture de soie. Le nez est un bouquet envoûtant de petits fruits rouges (framboise, cerise) et de notes florales de violette, avec une touche discrète d'épices fines apportée par un élevage millimétré. En bouche, la magie opère : l'attaque est souple, les tanins sont d'un velouté exceptionnel et la finale est portée par une fraîcheur aérienne. Un vin tout en dentelle, pur et vibrant, qui ravira les amateurs de Bourgogne raffinés et élégants. Une expression magistrale d'un terroir d'exception, signée par l'un des plus grands noms de Meursault.
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La soie de la Côte de Beaune Volnay est réputé pour être le vin le plus délicat de la Côte de Beaune. Entre les mains d'Eric Germain (directeur technique du domaine), cette cuvée Vieilles Vignes atteint un niveau de précision remarquable.
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Le Patrimoine des Vieilles Vignes : L'âge des ceps (plus de 50 ans) garantit des rendements maîtrisés et une concentration naturelle des arômes, tout en préservant une finesse de grain incomparable.
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Une Vinification Douce : Le domaine privilégie une extraction très légère pour ne pas brusquer le Pinot Noir. L'élevage en fûts de chêne (environ 15% de bois neuf seulement) accompagne le vin sans jamais masquer son éclat floral.
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L'Élégance avant tout : Contrairement à son voisin Pommard, plus robuste, ce Volnay joue la carte de la séduction et de l'harmonie. C'est un vin "plaisir" qui peut s'apprécier dès sa jeunesse mais qui possède la structure pour vieillir avec grâce.
Fiche technique
- Appellation
- Volnay
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot Noir
- Accords mets/vins
- canette rôtie aux cerises
- Volume
- 150 cl
- Prix au litre
- 96.67€
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