Chablis 1er cru Montée Tonnerre 2022 - Christophe & Fils
Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" de Sébastien Christophe est le sommet de la gamme du domaine. Issu du climat le plus prestigieux de Chablis, il offre une complexité qui rivalise avec les Grands Crus. Le nez est noble et profond, mêlant les agrumes mûrs (cédrat), les fruits à chair blanche et une signature minérale intense de pierre à fusil et de craie. En bouche, le vin impose une structure magistrale : une matière dense et charnue est traversée par une tension saline et une acidité millimétrée. La finale est interminable, marquée par un retour fumé et iodé saisissant. Vinifié avec une précision d'orfèvre (partiellement en fûts de plusieurs vins), c'est un vin de grande garde, puissant, racé et d'une élégance absolue.
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La puissance minérale à son apogée Montée de Tonnerre bénéficie d'une exposition exceptionnelle et d'un sol très pauvre en terre, forçant la vigne à plonger dans le calcaire pur.
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Un Terroir de Rive Droite : Situé sur la rive droite du Serein, ce terroir est célèbre pour sa capacité à produire des vins qui allient la maturité solaire à une tension minérale froide et tranchante.
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Vinification Haute Couture : Contrairement aux cuvées village, une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne (bois ancien de plusieurs passages). Cela apporte une patine et une texture plus soyeuse sans jamais boiser le vin.
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Capacité de Garde : C'est un vin de patience. S'il est impressionnant de jeunesse par sa force, il révèle toute sa complexité aromatique après 5 à 10 ans de cave.
Fiche technique
- Appellation
- Chablis
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- Fruits de mer, poisson
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 62.67 €
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Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" de Sébastien Christophe est le sommet de la gamme du domaine. Issu du climat le plus prestigieux de Chablis, il offre une complexité qui rivalise avec les Grands Crus. Le nez est noble et profond, mêlant les agrumes mûrs (cédrat), les fruits à chair blanche et une signature minérale intense de pierre à fusil et de craie. En bouche, le vin impose une structure magistrale : une matière dense et charnue est traversée par une tension saline et une acidité millimétrée. La finale est interminable, marquée par un retour fumé et iodé saisissant. Vinifié avec une précision d'orfèvre (partiellement en fûts de plusieurs vins), c'est un vin de grande garde, puissant, racé et d'une élégance absolue.