Liste des produits de la marque Domaine Chicotot

Situé au cœur de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Georges Chicotot est une institution familiale aujourd'hui portée par la passion et la rigueur de Pascale Chicotot et son fils Clément. Ce domaine incarne la Bourgogne authentique, celle qui ne cherche pas les projecteurs mais l'expression la plus juste de ses terroirs. Travaillant une dizaine d'hectares, le domaine produit des vins d'une intensité rare, réputés pour leur structure sérieuse et leur grande capacité de garde. Ici, le Pinot Noir s'exprime avec puissance et élégance, offrant des cuvées qui figurent parmi les plus belles interprétations de la Côte de Nuits.

Des Nuits-Saint-Georges "Haute-Couture"

Le style Chicotot, c'est avant tout la recherche de la densité sans sacrifier la finesse. Les vins sont profonds, sombres et structurés, demandant souvent quelques années de cave pour révéler leur immense complexité.

Les piliers du savoir-faire Chicotot :

• Une Viticulture de Précision : Le domaine accorde une importance capitale au travail des sols et à la santé de la vigne (labours, lutte raisonnée poussée). L'objectif est de récolter des raisins d'une maturité parfaite pour une extraction noble.

• Le Respect du Terroir : De la cuvée "Les Plantes au Baron" aux prestigieux Premiers Crus comme "Les Vaucrains" ou "Les Saint-Georges", chaque vin est vinifié pour respecter l'identité parcellaire. L'élevage en fûts de chêne est parfaitement maîtrisé pour ne jamais masquer le fruit.

• Vins de Garde par Excellence : Un vin de chez Chicotot est une promesse d'avenir. Sa structure tannique, toujours riche et mûre, lui permet d'évoluer magnifiquement vers des notes de cuir, de truffe et de fruits noirs confits.