Liste des produits de la marque Pascal & Annick Quenard

Situé sur les coteaux escarpés de Chignin, au pied de la célèbre falaise de la Savoyarde, le Domaine Pascal et Annick Quénard est une exploitation familiale où le respect du vivant est érigé en dogme. Pascal, vigneron poète et passionné, accompagné de son épouse Annick, cultive un vignoble d'environ 6 hectares sur des éboulis calcaires d'exception. Le domaine est réputé pour ses vins d'une pureté cristalline, notamment ses Chignin-Bergeron et sa Mondeuse. En conversion biologique et travaillant avec une approche naturelle (levures indigènes), Pascal Quénard signe des vins vibrants, profonds et sincères, qui figurent parmi les plus belles émotions de la Savoie actuelle.

Une viticulture de l'âme

Le Domaine Pascal et Annick Quénard se distingue par une approche très personnelle et méticuleuse. Ici, on ne cherche pas la standardisation, mais la vibration du lieu.

Les piliers du savoir-faire Quénard :

• Le Terroir d'Éboulis : Les vignes sont accrochées à des pentes vertigineuses composées d'éboulis calcaires. Ce sol pauvre et filtrant est le paradis de la Roussanne (Bergeron) et de l'Altesse.

• Le Travail du Vivant : Pascal Quénard est un fervent défenseur d'une viticulture douce. Les sols sont travaillés mécaniquement, la biodiversité est encouragée et les interventions en cave sont limitées au strict nécessaire pour laisser le vin "parler".

• L'Art de la Roussanne : Le domaine est un grand spécialiste du Chignin-Bergeron, qu'il décline en plusieurs cuvées (Sous le Roc, Noémie) pour explorer toutes les nuances de ce cépage solaire et complexe.

• Pureté et Énergie : Les vins se caractérisent par une tension minérale remarquable et un éclat aromatique qui les rendent immédiatement reconnaissables.