Morgon 2021 Domaine Marcel Lapierre
Le Morgon de Marcel Lapierre est bien plus qu'un vin : c'est un symbole. Issu de vignes de Gamay cultivées en biologie sur des sols de granites altérés, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle de la macération carbonique, sans intrants. Sous une robe rubis brillante, il explose sur des notes de cerise mûre, de violette, de réglisse et de granit fumé. En bouche, c'est un festival de soyeux : la matière est charnue mais d'une fluidité déconcertante, portée par une énergie vibrante et une fraîcheur irrésistible. Élevé 9 mois en vieux fûts, ce Morgon se déguste pour son fruit éclatant dans sa jeunesse, mais possède la structure pour s'ennoblir pendant une décennie. Un vin vivant, sincère et universel.
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Le fruit sans fard La force du Morgon de Lapierre réside dans sa pureté. Il ne cherche jamais à impressionner par une extraction forcée, mais par la justesse de son message.
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Le Terroir de Granit : Le sol de Morgon (roche pourrie) donne au Gamay une structure plus profonde et plus "terrienne" que dans les autres crus du Beaujolais.
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Vinification "Chauvet" : La fermentation se fait à basse température avec les levures indigènes. C'est ce qui préserve ce côté "jus de raisin" fermenté, ultra-digeste et dépourvu de tanins agressifs.
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Les Deux Versions (N et S) : Selon les arrivages, on trouve la cuvée sans soufre (souvent plus sauvage et explosive) et la cuvée avec une dose minimale de soufre (plus stable pour le voyage), mais toutes deux partagent le même ADN de fruit pur.
Fiche technique
- Appellation
- Morgon
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Gamay
- Accords mets/vins
- Noix de veau braisée
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 42.67€
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