Château Thivin "7 vignes" 2024 Côte de Brouilly
La cuvée Les Sept Vignes est le cœur battant du Château Thivin. Comme son nom l'indique, elle est issue de l'assemblage de sept parcelles différentes réparties sur les coteaux escarpés de la Côte de Brouilly. Ce 100% Gamay, cultivé sur la célèbre "pierre bleue" volcanique, exprime une complexité et une profondeur rares. Vinifié de manière traditionnelle en grappes entières et élevé en foudres de chêne, ce vin dévoile un nez intense de petits fruits rouges, de pivoine et de notes minérales. En bouche, la structure est charnue et élégante, soutenue par des tanins soyeux et une finale persistante. Un vin de terroir authentique, capable de vieillir magnifiquement, et qui s'impose comme une référence incontournable du Beaujolais de gastronomie.
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La synthèse parfaite du Mont Brouilly "Les Sept Vignes" est bien plus qu'une simple cuvée ; c'est une lecture complète de l'appellation. En assemblant des vignes exposées aux quatre points cardinaux, la famille Geoffray crée un vin d'équilibre souverain.
Détails Techniques :
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Appellation : Côte de Brouilly.
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Terroir : Pentes raides (30 à 50%) composées de pierres bleues (diorites) et de schistes volcaniques.
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Âge des vignes : Environ 50 ans en moyenne, garantissant une belle concentration.
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Vinification : Méthode traditionnelle beaujolaise en grappes entières. Macération de 10 à 12 jours.
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Élevage : 7 mois en vieux foudres de chêne pour affiner le vin sans l'aromatiser.
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Agriculture : Haute Valeur Environnementale (HVE) et certification Bio en cours.
Notes de dégustation :
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Nez : Très expressif sur la griotte, la framboise sauvage, avec une touche florale (iris, violette) et une pointe de poivre blanc.
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Bouche : Un équilibre remarquable entre la gourmandise du fruit et la minéralité du sol. Les tanins sont fins, et la finale laisse une sensation de fraîcheur saline.
Fiche technique
- Appellation
- Côte de Brouilly
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Type d'Agriculture
- Conversion bio
- Cépages
- Gamay
- Accords mets/vins
- magret de canard
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 34.67 €
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