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Chignin-Bergeron Opus Orange 2025 Domaine du Côteau de Tormery
Le Chignin-Bergeron Opus Orange séduira les amateurs qui recherchent :
- un véritable vin orange de terroir ;
- une expression originale de la Roussanne ;
- une cuvée savoyarde confidentielle ;
- un vin de gastronomie ;
- une approche innovante sans renoncer à l'identité du terroir.
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Chignin-Bergeron Opus Orange : une interprétation audacieuse de la Roussanne
Le Chignin-Bergeron Opus Orange du Domaine Guillaume Quenard – Coteau de Torméry propose une lecture originale d'un grand cépage savoyard. Élaborée à partir de Roussanne, localement appelée Bergeron, cette cuvée est vinifiée selon les principes des vins oranges, avec une macération pelliculaire qui révèle une nouvelle dimension aromatique et tactile.
Cette méthode ancestrale permet d'extraire délicatement les composés présents dans les peaux du raisin, offrant un vin à la robe lumineuse, une texture singulière et une remarquable complexité. Loin d'être un simple effet de mode, Opus Orange traduit la volonté du domaine d'explorer de nouvelles expressions du terroir savoyard tout en respectant l'identité du cépage.
À la dégustation, cette cuvée conjugue fraîcheur alpine, profondeur et une subtile structure tannique qui en fait un vin aussi captivant qu'élégant.
Le Domaine Guillaume Quenard, entre tradition et innovation
Installé sur les coteaux de Chignin, le Domaine Guillaume Quenard poursuit une histoire familiale profondément ancrée dans le vignoble savoyard. Le Coteau de Torméry bénéficie d'un environnement privilégié où les fortes pentes, les expositions ensoleillées et les sols calcaires permettent aux cépages locaux d'exprimer toute leur personnalité.
Si le domaine reste fidèle aux grands classiques de la Savoie, il explore également des vinifications innovantes lorsque celles-ci permettent de révéler une autre facette du terroir.
Opus Orange s'inscrit dans cette démarche. La vinification respecte le raisin et privilégie l'équilibre plutôt que la démonstration technique.
Une cuvée née de la curiosité
Ce vin orange illustre parfaitement la volonté du domaine de faire évoluer les pratiques tout en restant fidèle à son identité.
Chaque millésime conserve ainsi une forte personnalité, sans jamais perdre le lien avec son origine.
Chignin-Bergeron Opus Orange et la richesse du terroir de Torméry
Le Chignin-Bergeron Opus Orange trouve son origine sur les coteaux de Torméry, l'un des secteurs les plus qualitatifs de l'appellation.
Les sols argilo-calcaires, enrichis d'éboulis calcaires, assurent un excellent drainage et favorisent une maturation lente de la Roussanne.
Le climat alpin apporte des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Cette fraîcheur naturelle permet au raisin de conserver une belle tension malgré sa maturité.
La macération pelliculaire renforce ensuite la structure du vin sans masquer la finesse propre au Bergeron.
Une macération qui change la perception du cépage
Contrairement à une vinification classique en blanc, les peaux restent au contact du jus pendant une durée maîtrisée.
Cette technique apporte davantage de texture, de complexité aromatique et une délicate trame tannique qui distingue les grands vins oranges.
Une dégustation entre fraîcheur et complexité
La robe présente une superbe teinte dorée aux reflets ambrés.
Le premier nez dévoile des arômes d'abricot sec, de zeste d'orange, de pêche, de coing et de fleurs séchées.
Après quelques instants apparaissent des notes de thé noir, d'épices douces, de miel léger, d'écorce d'agrumes et de fruits confits.
En bouche, l'attaque est ample tout en conservant une belle tension.
La texture, légèrement tannique, apporte de la profondeur sans lourdeur.
La finale se distingue par une persistance remarquable où se mêlent fraîcheur minérale, agrumes confits et épices.
Une autre vision du Bergeron
Le Chignin-Bergeron Opus Orange conserve l'identité aromatique de la Roussanne tout en développant une dimension plus gastronomique grâce à la macération.
Son équilibre entre puissance, fraîcheur et structure en fait une cuvée particulièrement originale.
Fiche technique
- Appellation : Chignin-Bergeron
- Producteur : Domaine Guillaume Quenard – Coteau de Torméry
- Cuvée : Opus Orange
- Région : Savoie
- Cépage : 100 % Roussanne (Bergeron)
- Sols : Argilo-calcaires et éboulis calcaires
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Macération pelliculaire (vin orange)
- Élevage : Adapté au profil du millésime
- Température de service : 11 à 13 °C
- Potentiel de garde : 6 à 10 ans
Les durées de macération et les modalités d'élevage peuvent légèrement varier selon le millésime afin de préserver l'équilibre de la cuvée.
Chignin-Bergeron Opus Orange à table
Grâce à sa structure et à sa fraîcheur, cette cuvée ouvre un vaste champ d'accords gastronomiques.
Elle accompagne aussi bien une cuisine savoyarde revisitée que des recettes méditerranéennes ou orientales.
Les épices douces, les légumes rôtis et les poissons nobles mettent particulièrement en valeur sa personnalité.
Les meilleurs accords mets et vins
- Volaille aux épices douces.
- Tajine de légumes.
- Truite des Alpes.
- Risotto au safran.
- Curry doux de légumes.
- Tomme de Savoie affinée.
- Beaufort d'alpage.
- Cuisine levantine.
Cette polyvalence fait d'Opus Orange un véritable vin de gastronomie.
Une évolution qui enrichit sa complexité
Jeune, le Chignin-Bergeron Opus Orange séduit par son éclat aromatique et sa tension.
Après quelques années de bouteille, il développe des notes de fruits secs, d'infusion, de miel, de cire et d'épices orientales.
La structure gagne alors en harmonie tandis que la finale devient encore plus persistante.
Une conservation dans de bonnes conditions permettra d'apprécier pleinement cette évolution.
Pourquoi choisir cette cuvée ?
Le Chignin-Bergeron Opus Orange séduira les amateurs qui recherchent :
- un véritable vin orange de terroir ;
- une expression originale de la Roussanne ;
- une cuvée savoyarde confidentielle ;
- un vin de gastronomie ;
- une approche innovante sans renoncer à l'identité du terroir.
Cette bouteille offre une expérience de dégustation différente, idéale pour les amateurs curieux.
Conseils de dégustation
Servez cette cuvée entre 11 et 13 °C.
Une ouverture trente à quarante-cinq minutes avant le service permettra au bouquet de révéler toute sa complexité.
Utilisez un grand verre à vin blanc afin de favoriser l'expression des arômes et de la texture.
Une bouteille pour les amateurs de découvertes
Le Chignin-Bergeron Opus Orange trouvera naturellement sa place lors d'un repas gastronomique, d'une dégustation de vins de macération ou auprès des passionnés de vins de terroir.
Son style unique en fait une cuvée mémorable.
Découvrir les cuvées du Coteau de Torméry
Le Chignin-Bergeron Opus Orange démontre toute la créativité du Domaine Guillaume Quenard et la richesse des terroirs savoyards.
Retrouvez également notre sélection de vins de Savoie, de Chignin-Bergeron et des cuvées du Domaine Guillaume Quenard – Coteau de Torméry sur la Cave Le Mouton Rouge afin de découvrir d'autres expressions du Bergeron et des cépages alpins.
Pour approfondir vos connaissances :
Une cuvée qui repousse les frontières du Chignin-Bergeron
Le Chignin-Bergeron Opus Orange démontre qu'un grand terroir peut aussi s'exprimer à travers des vinifications innovantes lorsqu'elles restent au service du raisin.
Grâce à la qualité du Bergeron, à la précision de la macération pelliculaire et au savoir-faire du Domaine Guillaume Quenard, cette cuvée conjugue fraîcheur, complexité et personnalité.
Elle séduira les amateurs de vins oranges exigeants comme les passionnés de Savoie à la recherche d'une interprétation originale d'un cépage emblématique.
Fiche technique
- Appellation
- Vin de Savoie
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Roussanne
- Accords mets/vins
- Tartiflette
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 34.67 €
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- une expression originale de la Roussanne ;
- une cuvée savoyarde confidentielle ;
- un vin de gastronomie ;
- une approche innovante sans renoncer à l'identité du terroir.