Depaz – Rhum Blanc Agricole "Cuvée de la Montagne"
La Cuvée de la Montagne de Depaz est un hommage au terroir volcanique de la Martinique. Ce rhum blanc agricole, élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre, se distingue par sa puissance et sa finesse aromatique (45%). Au nez, il offre une explosion de canne fraîche, de fleurs blanches et d'agrumes, soulignée par une minéralité poivrée typique des sols de la Montagne Pelée. En bouche, l'attaque est suave et riche, révélant des notes de fruits exotiques et une fraîcheur végétale remarquable. La finale est longue, nette et intensément parfumée. Un rhum de dégustation d'une pureté cristalline, idéal pour un Ti-Punch de prestige ou pour être savouré pur, "givré".
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L'expression pure de la canne bleue et canne paille Le secret de cette cuvée réside dans l'alchimie entre la qualité des cannes et la pureté de l'eau de source utilisée pour la réduction.
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Un Terroir Volcanique : Les cannes poussent sur les cendres de la Montagne Pelée. Ce sol drainant et riche apporte au rhum cette tension et cette signature minérale unique.
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Fermentation et Distillation : Une fermentation longue permet de développer une grande complexité aromatique avant une distillation en colonne traditionnelle en cuivre.
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Repos et Réduction : Après distillation, le rhum repose plusieurs mois en cuve inox. Il est réduit très lentement avec de l'eau de source de la montagne pour atteindre 45°, préservant ainsi toute l'onctuosité des huiles essentielles de la canne.
Fiche technique
- Volume
- 70 cl
- Degré alcoolique
- 45%
- Prix au litre
- 45.71€
La Cuvée de la Montagne de Depaz est un hommage au terroir volcanique de la Martinique. Ce rhum blanc agricole, élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre, se distingue par sa puissance et sa finesse aromatique (45%). Au nez, il offre une explosion de canne fraîche, de fleurs blanches et d'agrumes, soulignée par une minéralité poivrée typique des sols de la Montagne Pelée. En bouche, l'attaque est suave et riche, révélant des notes de fruits exotiques et une fraîcheur végétale remarquable. La finale est longue, nette et intensément parfumée. Un rhum de dégustation d'une pureté cristalline, idéal pour un Ti-Punch de prestige ou pour être savouré pur, "givré".