Pouilly-Fuissé "Les Courtelongs" 2023 – Domaine Jacques Saumaize
Le Pouilly-Fuissé "Les Courtelongs" est un modèle de pureté et de précision. Issu de vignes situées sur le haut du coteau de Vergisson, ce vin exprime toute la noblesse du Chardonnay sur des sols argilo-calcaires. Le nez est d'une grande finesse, mêlant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et une subtile note de noisette grillée apportée par un élevage en fûts magistralement dosé. En bouche, le vin se distingue par son équilibre parfait : une matière charnue et veloutée est immédiatement relayée par une tension minérale vibrante et saline. C'est un blanc profond, droit et élégant, dont la finale persistante rappelle la craie et la fraîcheur des sommets de Vergisson. Un grand vin de terroir, racé et d'une régularité exemplaire.
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L'élégance des hauteurs La cuvée "Les Courtelongs" est travaillée par Jacques et Anthony Saumaize pour privilégier la fraîcheur et la colonne vertébrale du vin.
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Terroir d'Altitude : Les vignes sont situées sur un secteur frais, ce qui permet de conserver une acidité naturelle élevée, gage de fraîcheur et de potentiel de garde.
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Élevage Haute Couture : Le vin est élevé en fûts de chêne (avec environ 20% de bois neuf seulement) pendant 11 à 12 mois. Cela permet d'affiner la texture sans jamais masquer l'éclat pur du fruit.
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Précision du Travail : Vendanges manuelles à maturité optimale et pressurage doux garantissent une extraction des jus la plus noble possible, préservant la signature saline du sol.
Fiche technique
- Appellation
- Pouilly Fuissé
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- noix de Saint-Jacques snakées
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 56€
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