Clos des Lambrays grand cru 2021 Domaine des Lambrays

Clos des Lambrays Grand Cru : un millésime d'une grande élégance

Le millésime 2021 se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. Il offre un profil plus aérien que les années plus solaires, tout en conservant la profondeur et la complexité qui font la réputation du domaine. Cette cuvée séduira les amateurs de vins subtils, capables d'évoluer avec grâce au fil des années.

Un terroir unique au cœur des Grands Crus bourguignons

Le Clos des Lambrays bénéficie d'un vignoble historique dont les origines remontent au Moyen Âge. Son classement en Grand Cru récompense un terroir exceptionnel où les sols calcaires, les marnes et la pente naturelle favorisent une parfaite expression du Pinot Noir.

Chaque parcelle est travaillée avec une attention particulière afin de préserver la richesse du patrimoine viticole et de révéler toutes les nuances du millésime. Les faibles rendements contribuent également à produire des raisins d'une remarquable concentration.

Pour découvrir l'histoire du domaine et son engagement en faveur d'une viticulture exigeante, consultez le site officiel du Domaine des Lambrays.

Les caractéristiques du millésime 2021

L'année 2021 a demandé une grande précision dans le travail de la vigne. Les conditions climatiques ont donné naissance à des vins d'une belle fraîcheur, marqués par une grande pureté aromatique et une structure particulièrement élégante.

Ce profil rappelle les millésimes classiques de Bourgogne, très appréciés pour leur finesse et leur aptitude au vieillissement.

Clos des Lambrays Grand Cru à la dégustation

La robe présente une teinte rubis brillante aux nuances légèrement grenat.

Le nez dévoile des parfums de cerise fraîche, de groseille, de framboise sauvage et de fraise des bois. L'aération laisse apparaître des notes florales de violette et de pivoine, auxquelles s'ajoutent des touches de poivre blanc, de muscade, de thé noir, de pierre à fusil et de sous-bois.

En bouche, le vin se distingue par sa précision. Les tanins sont délicats, parfaitement intégrés, tandis que la fraîcheur soutient une matière soyeuse et harmonieuse.

La finale, longue et ciselée, révèle une élégante minéralité qui prolonge durablement les arômes de fruits rouges et d'épices.

Les accords mets et vins

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2021 accompagne idéalement une cuisine gastronomique où la finesse des saveurs est privilégiée.

Il s'accorde notamment avec :

• un suprême de volaille de Bresse aux morilles ;

• un filet de veau rôti ;

• un pigeon fermier ;

• un filet de canard ;

• des champignons des bois ;

• un risotto à la truffe ;

• des fromages affinés comme le Brillat-Savarin, le Cîteaux ou un Époisses.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce Grand Cru entre 16 et 17 °C après une légère aération.

Un grand potentiel d'évolution

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2021 possède toutes les qualités nécessaires pour évoluer lentement en cave.

Au fil des années, son bouquet gagnera en profondeur avec l'apparition de notes de truffe, de cuir fin, de feuilles sèches, de réglisse et d'épices douces. Conservé dans de bonnes conditions, ce Grand Cru pourra être dégusté pendant 15 à 25 ans, voire davantage.

Pourquoi choisir ce Grand Cru ?

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2021 s'adresse aux amateurs de Bourgogne qui recherchent un vin élégant, précis et fidèle à son terroir. Son style raffiné met en valeur la pureté du Pinot Noir et l'identité unique de ce prestigieux climat de Morey-Saint-Denis.

Cette bouteille constitue un excellent choix pour enrichir une cave, accompagner un repas d'exception ou offrir un Grand Cru reconnu dans le monde entier.

Pour en savoir plus sur les climats de Bourgogne et leur patrimoine viticole, consultez les ressources de Bourgogne Wines (BIVB) ainsi que les publications officielles de l'INAO.

Caractéristiques

Informations techniques

• Appellation : Clos des Lambrays Grand Cru AOC

• Millésime : 2021

• Région : Bourgogne

• Village : Morey-Saint-Denis

• Cépage : 100 % Pinot Noir

• Classification : Grand Cru

• Sols : calcaires, marnes et éboulis

• Élevage : fûts de chêne français

• Température de service : 16 à 17 °C

• Potentiel de garde : 15 à 25 ans

• Contenance : 75 cl

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