Clos de Tart 2021
Le Clos de Tart Grand Cru est l'un des sommets de la Bourgogne. Ce Monopole historique, propriété du domaine depuis 1141, est un chef-d’œuvre d’équilibre et de profondeur. Cultivé en biodynamie, il exprime la quintessence du Pinot Noir sur un terroir de calcaire complexe. Le nez est une symphonie aromatique : rose ancienne, violette, petits fruits noirs intenses et épices précieuses. En bouche, il déploie une puissance magistrale, mais toujours vêtue d'une robe de soie. Les tanins sont d’une noblesse rare, offrant une texture veloutée qui culmine dans une finale interminable, saline et vibrante. Un vin d'une élégance souveraine, capable de traverser les décennies, représentant l’aristocratie des Grands Crus de Morey-Saint-Denis.
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La force de l'histoire, la pureté du futur Le Clos de Tart est unique car il n'a jamais été divisé. Cette unité permet une lecture précise du terroir, magnifiée par une viticulture d'orfèvre.
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La mosaïque du Clos : Bien qu’unitaire, le Clos est composé de 6 micro-terroirs vendangés à part. Leur assemblage crée un vin complet : la structure des bas de coteaux se marie à la finesse minérale des hauts.
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L'orientation des rangs : Contrairement à la majorité de la Bourgogne, les vignes sont plantées perpendiculairement à la pente (nord-sud). Cela protège les raisins de l'érosion et permet une maturation lente et homogène, gage de fraîcheur.
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Un élevage sur-mesure : Sous la direction d'Alessandro Noli, l'usage du bois neuf est parfaitement intégré pour souligner la noblesse du fruit sans jamais le dominer, préservant la pureté cristalline du Grand Cru.
Fiche technique
- Appellation
- Clos de Tart
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Pinot Noir
- Accords mets/vins
- Chevreuil, truffe
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 1133.33 €
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