Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" 2023 – Domaine de Montille
Le 1er Cru "Le Cailleret" est sans conteste le joyau des blancs du Domaine de Montille. Situé sur le même rang de vignes que le Grand Cru Chevalier-Montrachet, ce terroir de cailloutis calcaires produit l'un des vins les plus racés de la Côte de Beaune. Sous l'impulsion d'Alix de Montille, ce Chardonnay atteint des sommets de précision. Le nez est une explosion de pureté : fleurs blanches, zestes de citron vert et une empreinte minérale de pierre à fusil. En bouche, la tension est magistrale, offrant une verticalité cristalline et une finale saline d'une longueur infinie. Un blanc de haute couture, vibrant et épuré, qui incarne la définition même de l'élégance à Puligny. Un vin rare, taillé pour une garde mémorable.
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L'antichambre des Grands Crus "Le Cailleret" tire son nom des "cailles" (pierres en vieux français) qui jonchent son sol. Ce terroir ingrat pour la vigne est une bénédiction pour l'amateur : il force le Chardonnay à puiser une minéralité hors du commun.
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Une Situation Géographique Privilégiée : Situé juste au-dessus du Montrachet et à côté du Chevalier, il partage avec ses illustres voisins cette droiture et cette complexité que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.
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La Signature Alix de Montille : La vinification privilégie la fraîcheur et l'éclat. L'élevage en fûts (très peu de bois neuf) est d'une discrétion absolue, laissant place à une texture ciselée et une énergie débordante.
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Un Profil "Laser" : Contrairement à certains blancs opulents, Le Cailleret se distingue par sa finesse et son côté tranchant. C'est un vin vibrant qui évolue avec une grâce infinie vers des notes de noisette grillée et de fougère.
Fiche technique
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- homard
- Vin Bio
- Oui
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 286.67€
Le 1er Cru "Le Cailleret" est sans conteste le joyau des blancs du Domaine de Montille. Situé sur le même rang de vignes que le Grand Cru Chevalier-Montrachet, ce terroir de cailloutis calcaires produit l'un des vins les plus racés de la Côte de Beaune. Sous l'impulsion d'Alix de Montille, ce Chardonnay atteint des sommets de précision. Le nez est une explosion de pureté : fleurs blanches, zestes de citron vert et une empreinte minérale de pierre à fusil. En bouche, la tension est magistrale, offrant une verticalité cristalline et une finale saline d'une longueur infinie. Un blanc de haute couture, vibrant et épuré, qui incarne la définition même de l'élégance à Puligny. Un vin rare, taillé pour une garde mémorable.