Chevalier-Montrachet 2018 Domaine Vincent Girardin
Le Chevalier-Montrachet Grand Cru de Vincent Girardin est l'expression ultime du Chardonnay. Issu d'un terroir de sols minces et calcaires surplombant le Montrachet, ce vin est un modèle de pureté et de distinction. Sous la direction d'Eric Germain, il révèle un nez d'une complexité fascinante : fleurs blanches de printemps, agrumes mûrs, amande fraîche et une minéralité fumée presque saline. En bouche, l'équilibre est magistral. Sa puissance est contenue par une tension cristalline et une acidité vibrante qui étirent la finale vers l'infini. L'élevage en fûts de chêne est d'une discrétion absolue, soulignant la noblesse du terroir sans jamais l'occulter. Un vin de légende, aristocratique et intemporel, qui représente la quintessence des grands blancs de Bourgogne.
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L'élégance souveraine du caillou Le Chevalier-Montrachet se distingue des autres Grands Crus par son altitude légèrement plus élevée et son sol très pauvre en terre végétale. C'est cette "souffrance" de la vigne qui donne au vin sa droiture et sa profondeur minérale unique.
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Une Viticulture d'Excellence : Le domaine applique les principes de la biodynamie sur ses plus belles parcelles. Le respect du sol et des cycles lunaires permet d'obtenir des raisins d'une vitalité exceptionnelle.
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Le Style Girardin Moderne : Fini les vins opulents et boisés du passé. Ici, on recherche la fraîcheur. Le vin est "tendu", précis, avec une capacité à révéler les nuances les plus subtiles du terroir calcaire de Puligny.
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Un Grand Vin de Garde : Ce Chevalier-Montrachet est bâti pour le temps. S'il impressionne déjà dans sa jeunesse par son éclat, il ne révèle son immense complexité tertiaire (miel, truffe blanche, noisette grillée) qu'après 10 à 20 ans de cave.
Fiche technique
- Appellation
- Chevalier-Montrachet
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Chardonnay
- Accords mets/vins
- Truffe
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 880 €
Le Chevalier-Montrachet Grand Cru de Vincent Girardin est l'expression ultime du Chardonnay. Issu d'un terroir de sols minces et calcaires surplombant le Montrachet, ce vin est un modèle de pureté et de distinction. Sous la direction d'Eric Germain, il révèle un nez d'une complexité fascinante : fleurs blanches de printemps, agrumes mûrs, amande fraîche et une minéralité fumée presque saline. En bouche, l'équilibre est magistral. Sa puissance est contenue par une tension cristalline et une acidité vibrante qui étirent la finale vers l'infini. L'élevage en fûts de chêne est d'une discrétion absolue, soulignant la noblesse du terroir sans jamais l'occulter. Un vin de légende, aristocratique et intemporel, qui représente la quintessence des grands blancs de Bourgogne.