Magnum Mercurey "Vieilles Vignes" 2023 Domaine Theulot-Juillot
Le Mercurey "Vieilles Vignes" de Theulot Juillot est un hommage à la patience et au temps. Issu de parcelles de Pinot Noir âgées de plus de 50 ans, ce vin puise dans ses racines profondes une concentration et une structure remarquables. Le nez est une explosion de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), évoluant vers des notes de sous-bois et d'épices douces après quelques instants d'ouverture. En bouche, la texture est charnue et veloutée, portée par des tanins soyeux caractéristiques du style du domaine. L'élevage équilibré en fûts de chêne apporte une touche boisée très fine qui souligne la puissance naturelle des vieilles vignes sans jamais l'écraser. Un grand classique de la Côte Chalonnaise, alliant élégance, gourmandise et une belle capacité de garde.
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La quintessence du Pinot Noir de Mercurey Là où les jeunes vignes offrent la fougue, les Vieilles Vignes de Theulot Juillot apportent la sagesse et la profondeur aromatique. C’est un vin de caractère qui exprime toute la noblesse argilo-calcaire de Mercurey.
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Un Patrimoine Végétal Unique : Les vignes de plus de 50 ans produisent naturellement de petits rendements. Les baies sont plus petites et plus concentrées, ce qui donne au vin cette densité et cette couleur rubis intense.
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Équilibre et Maîtrise : Nathalie Theulot veille à une extraction douce pour ne pas durcir les tanins. Le résultat est un vin "complet", où la puissance du terroir est parfaitement canalisée par une élégance toute bourguignonne.
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Potentiel de Garde : Grâce à la structure apportée par les vieux ceps, cette cuvée évolue magnifiquement en cave. Elle gagne en complexité et en soyeux sur une période de 5 à 8 ans.
Fiche technique
- Appellation
- Mercurey
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot Noir
- Accords mets/vins
- Viande blanche
- Volume
- 150 cl
- Prix au litre
- 48 €
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