Bouzeron "Les Cordères" 2024 Domaine P.M. Jacqueson

Le Domaine P.M. Jacqueson signe avec cette cuvée "Les Cordères" l'un des plus beaux hommages à l'appellation Bouzeron. Contrairement à l'Aligoté classique, le domaine travaille ici l'Aligoté Doré, une variété plus fine, plus aromatique et offrant une complexité supérieure.

Un Terroir Singulier

Situé au sommet des coteaux qui dominent la vallée, le terroir des "Cordères" bénéficie d’un sol calcaire très pauvre. Cette situation géographique impose à la vigne de puiser ses ressources en profondeur, conférant au vin cette minéralité tranchante et cette élégance qui font la renommée du domaine.

Une Vinification Précise et Respectueuse

Pour préserver l'éclat du fruit et la typicité du cépage, les Jacqueson appliquent une méthode rigoureuse :

• Pressurage : Doux et progressif pour extraire les arômes les plus fins.

• Élevage : Réalisé avec soin pour apporter du volume en bouche sans jamais masquer la fraîcheur naturelle du vin par un boisé excessif.

Profil Sensoriel

• À l'œil : Une robe cristalline, aux reflets or pâle et argentés.

• Au nez : Un nez gourmand et vif, évoquant les fleurs printanières, le citron vert, avec une pointe de silex et d'amande fraîche.

• En bouche : L'attaque est vive et citronnée. Le milieu de bouche surprend par sa texture charnue, presque suave, avant de s'étirer sur une finale saline et persistante.