Liste des produits de la marque Domaine Fabien Trosset

Situé à Arbin, au cœur de la combe de Savoie, le Domaine Fabien Trosset est le fruit d'une passion familiale reprise avec brio par Fabien et sa compagne Chloé en 2011. Sur un vignoble de 18 hectares, majoritairement situé sur les éboulis calcaires du pied de la Savoyarde, le domaine s'est imposé comme une référence incontournable pour la Mondeuse. Alliant respect des traditions et précision œnologique moderne, Fabien Trosset produit des vins d'une grande pureté, salués par la critique pour leur équilibre et leur accessibilité, tout en préservant un potentiel de garde remarquable. Un domaine qui fait briller les cépages savoyards avec une régularité exemplaire.

Un terroir d'exception sublimé

Le Domaine Fabien Trosset bénéficie de parcelles idéalement exposées sur le cru Arbin. Le sol, composé d'éboulis calcaires et d'argiles rouges ferreuses, est le berceau de prédilection de la Mondeuse.

Les piliers du savoir-faire Fabien Trosset :

• La Maîtrise de la Mondeuse : Fabien décline ce cépage à travers plusieurs cuvées (Avalanche, Les Deux Jean, 1903), adaptant ses vinifications pour offrir tantôt le fruit et la gourmandise, tantôt la structure et la profondeur.

• Agriculture Raisonnée : Le domaine pratique une culture respectueuse de l'environnement, avec un travail mécanique des sols et une observation constante de la vigne pour limiter les interventions.

• Précision en Cave : Les vinifications sont soignées, utilisant principalement l'inox pour préserver la fraîcheur aromatique, avec des élevages sous bois judicieux pour les cuvées de garde afin d'assouplir les tanins sans marquer les vins.