Liste des produits de la marque Domaine Fabien Trosset

Situé entre Chambéry et Albertville, au pied du massif des Bauges, le domaine s'étend sur une superficie de 16 hectares implantés sur des coteaux exposés plein sud, Nous distinguons deux types de sols : une partie à dominante calcaire située sur la commune de Montmélian et une partie à dominante argileuse sur la commune d'Arbin (argile rouge) qui est le terroir de prédilection de la Mondeuse. 

Les sols sont riches et profonds. Ils confèrent à nos vignes vigueur et enracinement en sous-sois et leur transmettent quantité d'oligo-élément qui leur sont bénéfique d'une exposition favorable (Sud-Est) qui favorise la maturité de nos raisins et donne ainsi un fort caractère à nos vins. 

Premier producteur de Mondeuse d'Arbin en Savoie, Fabien TROSSET cultive ce cépage, dont les souches les plus anciennes ont 80 ans d'âge, sur plus de 13 hectares de vignes. Le travail réalisé autour de cet unique cépage n'a fait que gagner en réputation et compte parmi les références de la Savoie. La mondeuse d'Arbin donne ainsi un vin rouge fameux qui gagne en personnalité et en souplesse après quelques années (jusqu'à 10 ans), développant à souhait ses senteurs caractéristiques de violette et d'épices (notes poivrées) et des arômes de fruits rouges et noirs (framboises, cerises, mûres, cassis...) et une fin en bouche ronde et souple avec des tanins soyeux.