Liste des produits de la marque Champagne Follet Ramillon
Situé à Belval-sous-Châtillon, au cœur de la Vallée de la Marne, le Domaine Follet-Ramillon incarne le renouveau du champagne de vigneron. Nicolas Follet y cultive avec passion un vignoble de 4 hectares, principalement planté en Meunier, mais aussi en Chardonnay et Pinot Noir. Avec une approche minutieuse tant à la vigne qu'au chai, le domaine produit des champagnes de caractère, privilégiant la fraîcheur, l'équilibre et une expression pure du fruit. Une adresse confidentielle prisée des amateurs pour la régularité et la finesse de ses cuvées.
L'art du Meunier en Vallée de la Marne
Le Champagne Follet-Ramillon est une exploitation à taille humaine où chaque étape de l'élaboration est maîtrisée avec une rigueur d'orfèvre. Nicolas Follet, œnologue-conseil de métier, apporte une expertise technique rare au service de ses propres terres.
Un savoir-faire précis et authentique :
-
Le Terroir : Le vignoble est réparti sur des sols argilo-calcaires typiques de la Vallée de la Marne, qui confèrent au Meunier toute sa rondeur et sa gourmandise, tandis que les parcelles de Chardonnay apportent la tension nécessaire.
-
Viticulture Durable : Le domaine s'inscrit dans une démarche de respect de l'environnement, favorisant le travail des sols et une lutte raisonnée pour obtenir des raisins d'une santé parfaite.
-
Vinification : Les cuvées sont élaborées avec des dosages précis et des temps de vieillissement sur lattes prolongés, permettant aux arômes de gagner en complexité et en finesse de bulle.
Les champagnes Follet-Ramillon se distinguent par leur élégance naturelle et leur capacité à accompagner aussi bien l'apéritif que des moments gastronomiques.
