Liste des produits de la marque Domaine Prunier-Bonheur

Situé à Meursault, le Domaine Prunier-Bonheur est dirigé par Pascal Prunier-Bonheur, représentant la cinquième génération de vignerons. Depuis sa création en 1983, Pascal a su façonner un domaine de 8 hectares répartis sur les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, notamment à Auxey-Duresses, Meursault, Monthelie et Beaune. Le domaine se distingue par une approche rigoureuse et respectueuse de la vigne, produisant des vins d'une grande pureté aromatique, alliant tension minérale et élégance texturale. Que ce soit sur les blancs ciselés ou les rouges fins et profonds, Pascal Prunier-Bonheur signe des cuvées d'une régularité exemplaire, recherchées pour leur justesse et leur capacité à exprimer l'identité précise de chaque climat.

L'équilibre entre tradition et précision

Pascal Prunier-Bonheur est reconnu par ses pairs pour sa discrétion et son talent d'orfèvre. Son travail se concentre sur la mise en valeur de l'éclat du fruit et de la vibration du sol.

Les piliers du savoir-faire Prunier-Bonheur :

• Maître des Appellations "Satellites" : Bien qu'installé à Meursault, Pascal a grandement contribué à la renommée d'Auxey-Duresses et de Monthelie, prouvant que ces terroirs peuvent rivaliser de complexité avec leurs illustres voisins.

• Viticulture Soignée : Le travail du sol est primordial (labours réguliers) et les interventions sont limitées pour favoriser la vie microbienne et l'enracinement profond de la vigne.

• Vinification Classique et Intuitive : Pascal pratique des élevages longs en fûts de chêne, mais avec un usage très modéré du bois neuf (souvent moins de 20%). L'objectif est d'apporter du volume et de la structure sans jamais masquer la finesse du cépage (Chardonnay ou Pinot Noir).

• Pureté et Éclat : Ses vins blancs se distinguent par une réduction noble et une tension saline, tandis que ses rouges brillent par leur soyeux de tanins et leur fraîcheur croquante.