Saint-Amour 2024 Jean-Paul Brun
Le Saint-Amour de Jean-Paul Brun est une ode à la gourmandise et à l'élégance. Issu de parcelles situées sur le cru le plus septentrional du Beaujolais, ce 100% Gamay s'épanouit sur des sols complexes de granites, de schistes et d'argiles. Fidèle à ses principes, Jean-Paul Brun vinifie cette cuvée "à la bourguignonne" (éraflage partiel ou total et levures indigènes), offrant un vin d'une pureté de fruit remarquable. Le nez dévoile des arômes séduisants de framboise, de cerise rouge et de pivoine, soulignés par une touche d'épices douces. En bouche, le vin est d'une grande fluidité, avec des tanins soyeux et une finale tendre et rafraîchissante. Un Saint-Amour tout en dentelle, idéal pour les amateurs de vins rouges délicats, parfumés et empreints de finesse.
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La tendresse du Cru septentrional Le Saint-Amour est souvent perçu comme le vin de la Saint-Valentin, mais chez Jean-Paul Brun, c'est avant tout un grand vin de terroir. Il cherche ici à capturer la dimension florale et la souplesse naturelle de ce cru.
Détails Techniques :
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Cépage : 100% Gamay.
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Terroir : Assemblage de parcelles sur sols granitiques et argilo-siliceux, apportant à la fois structure et finesse.
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Vinification : Vinification bourguignonne. Éraflage pour privilégier la finesse du jus, fermentation naturelle (levures indigènes) et macérations moyennement longues.
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Élevage : En cuves ou en vieux fûts (foudres) pour affiner les tanins sans marquer le vin par le bois.
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Philosophie : Non chaptalisé, doses de soufre minimales, recherche d'un équilibre aérien.
Notes de dégustation :
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Nez : Très floral et printanier. Notes de violette, de pivoine, de baies rouges fraîches et une pointe minérale.
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Bouche : Attaque souple et soyeuse. Le corps est léger mais charnu, avec un fruité croquant. La finale est aérienne et laisse une sensation de grande pureté.
Fiche technique
- Appellation
- Saint Amour
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Gamay
- Accords mets/vins
- Boudin noir, fromage
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 34.66 €
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