Eau-de-Vie de Framboise – Distillerie de la Dent d'Oche
L'Eau-de-vie de Framboise de la Distillerie de la Dent d'Oche est un véritable concentré de fruit pur. Élaborée à partir de framboises mûres sélectionnées pour leur intensité aromatique, cette eau-de-vie est obtenue par une macération lente suivie d'une distillation artisanale d'une précision chirurgicale. Le nez est une révélation : on a l'illusion de respirer une barquette de framboises fraîchement cueillies, avec des notes de baies sauvages et une pointe florale. En bouche, l'attaque est d'une finesse absolue, offrant une texture cristalline et une restitution fidèle du fruit, entre gourmandise et fraîcheur. La finale est longue, aérienne et intensément parfumée. Un flacon d'exception pour les amateurs de spiritueux de fruits blancs, alliant élégance et savoir-faire traditionnel.
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L'Arôme Pur du Fruit Sauvage La framboise est un fruit fragile dont les arômes sont très volatils. La Distillerie de la Dent d'Oche relève le défi en isolant le "cœur de chauffe" avec une rigueur extrême, garantissant un spiritueux sans aucune note de "noyau" ou de brûlé.
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Une Macération Millimétrée : Les fruits macèrent dans une alcool neutre de haute qualité pour en extraire l'essence même. Cette étape est cruciale pour transférer toute la sucrosité naturelle et le parfum du fruit au futur distillat.
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Distillation Haute-Couture : La distillation s'effectue lentement dans de petits alambics. Ce travail manuel permet au distillateur de séparer les arômes les plus fins pour ne conserver que la quintessence de la framboise.
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Élégance et Clarté : Contrairement à une liqueur, l'eau-de-vie ne contient pas de sucre ajouté. C'est la pureté du fruit transformé par le feu, offrant une dégustation sèche, nerveuse et d'une grande distinction.
Fiche technique
- Volume
- 70 cl
- Degré alcoolique
- 43°
- Prix au litre
- 65.71€
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L'Eau-de-vie de Framboise de la Distillerie de la Dent d'Oche est un véritable concentré de fruit pur. Élaborée à partir de framboises mûres sélectionnées pour leur intensité aromatique, cette eau-de-vie est obtenue par une macération lente suivie d'une distillation artisanale d'une précision chirurgicale. Le nez est une révélation : on a l'illusion de respirer une barquette de framboises fraîchement cueillies, avec des notes de baies sauvages et une pointe florale. En bouche, l'attaque est d'une finesse absolue, offrant une texture cristalline et une restitution fidèle du fruit, entre gourmandise et fraîcheur. La finale est longue, aérienne et intensément parfumée. Un flacon d'exception pour les amateurs de spiritueux de fruits blancs, alliant élégance et savoir-faire traditionnel.