Petite Arvine 2025 Coteau de Tormery

Il suffit de goûter cette cuvée une fois pour comprendre pourquoi Guillaume Quénard est devenu l’un des noms les plus suivis de la nouvelle génération savoyarde.

Car cette Petite Arvine n’a rien d’un blanc générique.
C’est un vrai vin de lieu.

Le cépage, originaire du Valais suisse, reste extrêmement rare en Savoie. Pourtant, sur les coteaux abrupts et caillouteux de Torméry, il semble trouver un terrain de jeu idéal. Les éboulis calcaires, l’exposition plein sud et l’altitude donnent ici un vin à la fois tendu, lumineux et profondément salin.

Le domaine travaille cette cuvée avec beaucoup de simplicité et de précision :

• vendanges manuelles
• fermentation naturelle
• élevage inox
• très peu d’intervention

L’objectif est clair : préserver la pureté du cépage et l’énergie du terroir.

Et cela se ressent immédiatement dans le verre.

Le nez évoque les agrumes, les fleurs blanches et parfois une touche alpine presque rocheuse. En bouche, le vin impressionne surtout par sa tension et sa finale saline très caractéristique de la Petite Arvine. On retrouve cette sensation de vin “cristallin” qu’on rencontre rarement avec autant de netteté.

C’est typiquement le genre de bouteille qui plaît énormément aujourd’hui :

• fraîche sans être maigre
• précise sans être austère
• gastronomique tout en restant ultra digeste

On comprend parfaitement pourquoi cette cuvée commence à circuler de plus en plus chez les cavistes spécialisés et dans certaines belles tables de montagne.

Dégustation

Nez d’agrumes, fleurs blanches, pierre humide et légères notes alpines.
Bouche tendue, fraîche et cristalline, avec une superbe finale saline.

Accords mets et vins

Truite, omble chevalier, huîtres, crustacés, fromages savoyards, cuisine iodée.

Pourquoi cette bouteille est si intéressante

Parce qu’elle propose quelque chose d’encore rare en France :
une vraie expression alpine de la Petite Arvine, précise, minérale et profondément identitaire.