Rasteau 2022 Domaine des Escaravailles
Ce Rasteau est l'expression originelle et authentique du Domaine des Escaravailles. Issu d'un assemblage traditionnel dominé par le Grenache et complété par la Syrah, il reflète l'équilibre parfait entre la puissance du sud et la fraîcheur des terroirs d'altitude de la propriété. Ce vin se distingue par son fruit éclatant, ses notes de cerise noire et sa texture veloutée. Un rouge généreux, solaire et accessible, vinifié avec soin par Gilles Ferran pour offrir un plaisir immédiat. C'est le vin de partage par excellence, idéal pour découvrir l'identité de ce domaine emblématique.
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Le Rasteau de référence du domaine Cette cuvée incarne l'âme du Domaine des Escaravailles. Elle est élaborée à partir des parcelles situées sur les coteaux et les terrasses de l'appellation, là où le Grenache s'exprime avec le plus de gourmandise.
Terroir et Savoir-faire :
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Assemblage : Dominante de Grenache noir (environ 70-80%) et Syrah.
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Viticulture : Culture raisonnée sur sols de marnes et argiles bleues, typiques de Rasteau.
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Vinification : Traditionnelle avec une cuvaison longue pour extraire la structure tout en gardant de la souplesse.
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Élevage : Réalisé majoritairement en cuve béton afin de préserver la pureté aromatique du raisin et la typicité du terroir.
Dégustation :
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Nez : Très ouvert sur les fruits rouges et noirs très mûrs (mûre, framboise), avec une pointe de réglisse et de garrigue.
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Bouche : Ronde et pleine, portée par des tanins soyeux. La finale est fraîche et épicée, évitant toute lourdeur.
Accords mets et vins : Parfait avec des viandes rouges grillées, un ragoût de bœuf, des pâtes à la bolognaise ou un plateau de charcuterie fine.
Fiche technique
- Appellation
- Rasteau
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Grenache
Syrah - Accords mets/vins
- Grillades
- Volume
- 75 cl
- Prix au litre
- 24€
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