Crémant de Savoie - André et Michel Quenard

Un Crémant de Savoie qui révèle toute la finesse de la Jacquère

Le Crémant de Savoie signé André et Michel Quenard offre une interprétation originale des grands effervescents alpins. Élaboré exclusivement à partir de Jacquère, cépage emblématique du vignoble savoyard, il conjugue fraîcheur, délicatesse et expression du terroir dans une cuvée aussi raffinée qu'accessible.

Loin des profils standardisés, ce Crémant met en avant la personnalité de la Jacquère. Le cépage apporte une belle tension, une bulle aérienne et une palette aromatique d'une grande pureté. Le résultat est un vin effervescent qui accompagne aussi bien l'apéritif qu'un repas gastronomique.

Grâce au savoir-faire d'André et Michel Quenard, cette cuvée démontre que la Savoie produit aujourd'hui des Crémants capables de rivaliser avec les meilleures références françaises.

André et Michel Quenard, une famille profondément attachée à la Savoie

Installé à Chignin, le Domaine André et Michel Quenard fait partie des références historiques du vignoble savoyard. Depuis plusieurs générations, la famille met en valeur les cépages locaux en privilégiant une viticulture exigeante et respectueuse de l'identité des terroirs.

Le domaine cultive ses parcelles avec une attention constante portée à l'équilibre naturel de la vigne. Les rendements restent maîtrisés afin d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant la fraîcheur indispensable à l'élaboration d'un grand vin effervescent.

Les vendanges sont réalisées avec soin afin de préserver toute la qualité des baies avant leur transformation selon la méthode traditionnelle.

Une philosophie fondée sur l'expression du terroir

Chaque cuvée élaborée par le domaine cherche à traduire fidèlement son origine.

Cette approche permet de produire des vins précis, digestes et particulièrement représentatifs de la Savoie.

La Jacquère, un cépage idéal pour les grands effervescents

Souvent associée aux vins tranquilles de Savoie, la Jacquère possède également de remarquables qualités pour la production de vins effervescents.

Sa fraîcheur naturelle, sa finesse aromatique et son équilibre acide permettent d'obtenir une base particulièrement adaptée à la méthode traditionnelle.

Le vieillissement sur lies apporte ensuite davantage de complexité, tout en conservant la vivacité propre au cépage.

Cette alliance entre précision aromatique et finesse de la bulle constitue la signature de cette cuvée.

Une méthode traditionnelle au service de l'élégance

Comme les grands Crémants français, cette cuvée bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille.

Le temps passé sur lies enrichit progressivement la texture tout en affinant l'effervescence.

Une dégustation fraîche, élégante et précise

La robe présente une belle couleur or pâle aux reflets argentés.

Les bulles sont fines, régulières et persistantes.

Le nez dévoile des arômes de pomme verte, de poire, de citron frais et de fleurs blanches.

À l'aération apparaissent des notes de brioche, d'amande fraîche, de noisette et une délicate touche minérale.

En bouche, l'attaque est vive et dynamique.

La texture devient progressivement plus crémeuse grâce au travail sur lies.

La finale, longue et désaltérante, prolonge les arômes d'agrumes et de fruits blancs.

Une bulle d'une grande délicatesse

L'équilibre entre fraîcheur, finesse et gourmandise fait de ce Crémant un vin particulièrement séduisant.

Sa précision lui permet de conserver beaucoup d'élégance du premier au dernier verre.

Fiche technique

• Appellation : Crémant de Savoie
• Producteur : Domaine André et Michel Quenard
• Région : Savoie
• Cépage : 100 % Jacquère
• Élaboration : Méthode traditionnelle
• Vendanges : Manuelles lorsque les conditions le permettent
• Élevage : Vieillissement sur lies avant dégorgement
• Température de service : 7 à 9 °C
• Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Les durées de vieillissement peuvent légèrement évoluer selon les choix du domaine et les caractéristiques du millésime.

Les meilleurs accords avec ce Crémant de Savoie

Grâce à sa fraîcheur naturelle, cette cuvée accompagne une grande variété de mets.

Elle se montre idéale à l'apéritif mais trouve également sa place tout au long du repas.

Les fruits de mer, les poissons, les fromages savoyards et les plats aux légumes mettent particulièrement en valeur sa finesse.

Suggestions d'accords

• Huîtres.
• Truite fumée.
• Féra du lac.
• Gougères.
• Beignets de fleurs de courgette.
• Fondue savoyarde.
• Beaufort.
• Tarte aux pommes peu sucrée.

Sa légèreté en fait également un excellent compagnon des moments festifs.

Un Crémant qui conserve toute sa fraîcheur

Dans sa jeunesse, cette cuvée exprime pleinement les fruits blancs, les agrumes et les fleurs fraîches.

Avec quelques années de bouteille, des notes plus gourmandes de brioche, de noisette et de beurre frais apparaissent progressivement.

Cette évolution apporte davantage de complexité tout en préservant la vivacité qui caractérise la Jacquère.

Pourquoi choisir ce Crémant de Savoie ?

Cette cuvée séduira les amateurs qui recherchent :

• un Crémant élaboré à partir de 100 % Jacquère ;
• une alternative originale aux effervescents classiques ;
• un vin de montagne élégant et rafraîchissant ;
• une belle expression des terroirs savoyards ;
• le savoir-faire reconnu d'André et Michel Quenard.

Elle constitue une excellente découverte pour tous les amateurs de vins effervescents de terroir.

Conseils de dégustation

Servez cette cuvée entre 7 et 9 °C.

Privilégiez un verre tulipe afin de mieux apprécier la finesse de la bulle et la richesse aromatique.

Évitez de servir le vin trop froid afin de préserver toute son expression.

Une bouteille idéale pour célébrer chaque occasion

Ce Crémant de Savoie accompagnera aussi bien un apéritif entre amis qu'un repas de fête.

Sa fraîcheur et son élégance séduiront les amateurs d'effervescents à la recherche d'une cuvée authentique et originale.

Découvrir les effervescents de Savoie

Ce Crémant illustre parfaitement le potentiel des vins effervescents savoyards et le talent du Domaine André et Michel Quenard.

Retrouvez également notre sélection de Crémants, de vins de Savoie et des cuvées d'André et Michel Quenard sur la Cave Le Mouton Rouge afin de découvrir toute la richesse du vignoble alpin.

Pour approfondir vos connaissances :

• https://www.domainequenard.fr
• https://www.vinsdesavoie.com
• https://www.inao.gouv.fr

Une cuvée qui met la Jacquère à l'honneur

Avec ce Crémant de Savoie, André et Michel Quenard démontrent que la Jacquère ne se limite pas aux vins tranquilles. Grâce à la méthode traditionnelle et à une vinification soignée, ce cépage révèle ici une autre facette de son potentiel : une bulle fine, une fraîcheur remarquable et une expression fidèle des terroirs savoyards.

Cette bouteille séduira les amateurs de vins effervescents élégants, authentiques et profondément ancrés dans leur région d'origine.