Liste des produits de la marque Domaine Charles Audoin

Situé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Charles Audoin est une référence incontournable de la Bourgogne septentrionale. Cyril Audoin y conduit avec passion un vignoble de 14 hectares, majoritairement situé sur l'appellation Marsannay. Le domaine est célèbre pour son approche parcellaire rigoureuse, isolant chaque "Climat" (Les Longeroies, Les Favières, Clos du Roy...) pour en exprimer la singularité. Les vins, travaillés en lutte raisonnée avec un immense respect pour le sol, se distinguent par leur élégance, leur profondeur et leur équilibre entre puissance et finesse. Un domaine qui prouve que les terroirs de Marsannay peuvent rivaliser avec les plus prestigieux villages de la Côte de Nuits.

Une précision chirurgicale

Cyril Audoin est un vigneron qui laisse parler ses terroirs. Son travail est une quête de pureté et de vérité pour chaque cuvée.

Les piliers du savoir-faire Audoin :

• La Richesse des Climats : Le domaine possède des vignes dans presque tous les lieux-dits majeurs de Marsannay. C'est un véritable laboratoire de géologie liquide.

• Viticulture de Respect : Aucun herbicide n'est utilisé, les sols sont labourés et les rendements sont sévèrement limités pour garantir une concentration naturelle des baies.

• Élevage tout en Nuance : Les vins bénéficient d'un élevage long (12 à 18 mois) en fûts, avec une proportion de bois neuf très mesurée pour ne jamais masquer la typicité du fruit et du sol.

• Le Chardonnay et l'Aligoté : Si le Pinot Noir est roi, Cyril produit également des Marsannay blancs et un Aligoté d'une tension et d'une noblesse remarquables.