Les crus du Beaujolais

Catégories : Viticulture
Les crus du Beaujolais

Les crus du beaujolais

                On définit la région du Beaujolais entre l’agglomération Lyonnaise et le Mâconnais. Ces 22 500 ha du vignoble français se divisent en 12 appellations distinctes. (Une appellation régionale : Beaujolais, une appellation sous-régionale : Beaujolais-Villages et 10 appellations communales appelées "Crus du Beaujolais"). Le cépage gamay noir à jus blanc pour les vins rouges et le cépage chardonnay pour les vins blancs sont les cépages principaux utilisés pour élaborés les vins produits dans la zone viticole du Beaujolais.

La grande variété de terroirs du Beaujolais (calcaires, schisteux, magmatiques ou granitiques) permet d'élaborer à partir du cépage gamay, une grande palette de vins plus ou moins colorés, plus ou moins légers, robustes, aux arômes différents.

 

Pour vous en souvenir voici un moyen mnémotechnique. Il faudra vous rappeler de cette phrase :

            « Alors Je Cherche Mon Frère Chez Ma Respectable Cousine Berthe ». Si on développe chaque majuscule, cela donne : A pour Saint-Amour, J pour Juliénas, C pour Chénas, M pour Moulin-à-Vent, F pour Fleurie, C pour Chiroubles, M pour Morgon, R pour Régnié, C pour Côte-de-Brouilly et enfin B pour Brouilly.

 

Les 10 crus du beaujolais en détail

Les crus les plus délicats

Chiroubles (360 ha)

·         Ce cru est celui qui possède les vignes les plus hautes en altitude des crus du Beaujolais (jusqu’à 450 m). Cette altitude, ajoutée à des sols de sables granitiques légers et maigres, contribue à donner des gamays fruités et légers, fi et élégant, peu chargé en tannins avec des notes florales (pivoine). Vin de charcuteries par excellence.

Fleurie (870 ha)

·         C’est le troisième plus grand cru, par sa surface, du Beaujolais. Le sol très granitique donne beaucoup de finesse et de charmes aux vins de Fleurie qui est souvent qualifié de plus “féminin” des crus du Beaujolais avec des arômes d’iris, de rose et de violette. Un gamay très élégant.

Fleurie "Poncié" 2018 Domaine Chermette Cette cuvée se marie avec une large palette de mets. Elle est parfaite avec des viandes blanches délicates, un poulet de Bresse par exemple.

Saint-Amour (320 ha)

·         Avec Juliénas, c’est le plus septentrional des crus du Beaujolais et il est entièrement situé dans le département de la Saône-et-Loire (la plupart des crus appartenant à celui du Rhône). Il possède des sols argilo-siliceux et ses vins se caractérisent par leur côté délicat, fin et élégant sur des notes de fruits rouges et de pivoine. A boire assez jeune

Saint-Amour 2018 Jean-Paul Brun Un vin profond, fruité au jus gourmand et équilibré.

Les crus plus structurés

Brouilly (1 300 ha)

·         C’est le plus étendu des crus du beaujolais avec un vignoble qui ceinture le mont Brouilly. Son sol, maigre et peu fertile. Les vins de Brouilly sont amples et très fruités avec un côté très agréable et séducteur qui en fait le “vin de « bistrot” par excellence.

Côte de Brouilly (310 ha)

·         Implanté sur les pentes de la colline du même nom, ce cru est en quelque sorte le cœur du vignoble de Brouilly avec en général des terroirs plus qualitatifs et mieux exposés. Le Côte de Brouilly traduit dans les verres la puissance de son sol avec une belle personnalité et souvent un côté “fleurs sauvages” et très minéral.

Château Thivin "7 vignes" 2019 Côte de Brouilly. Cette cuvée est issue de 7 parcelles sur le Mont-Brouilly. Elle se marie parfaitement avec des viandes rouges, du magret de canard, des plats légèrement épicés, et bien sûr avec la cuisine Lyonnaise

Juliénas (580 ha)

·         Le terroir du Juliénas est constitué à l’ouest de terrains granitiques maigres et arides. Abrité des vents du nord et de l’est, le site de l’appellation donne généralement une maturité plus tardive que la moyenne du Beaujolais. Généralement très parfumé (pêche, fruits rouges) c’est également un vin assez structuré auquel quelques années de garde ne font pas peur.

 

Régnié (400 ha)

·         Alors que la plupart des crus ont été classés en AOC à la fin des années 1930, Régnié est le petit dernier de la bande puisque l’AOC ne date que de 1988. La pertinence de son classement a d’ailleurs toujours fait débat et sa notoriété ne décolle pas vraiment… Sur un sol de granit rose il donne un vin assez charnu et des tannins peu marqués.

Les crus de garde

Chénas (270 ha)

Le plus petit des crus du Beaujolais a longtemps été à l’ombre de son prestigieux voisin Moulin-à-Vent. Celui-ci lui a d’ailleurs subtilisé quelques beaux terroirs lors de la publication des AOC… Il n’en reste pas moins qu’il offre généralement en commun avec son voisin une belle densité de vin avec parfois des notes de pinot bourguignon. C’est un vin qui évolue très bien dans le temps et qu’il est conseillé de garder quelques années où il pourra développer un joli bouquet floral.

 

Le Moulin-à-vent (660 ha)

·         C’est sans doute le plus réputé des crus du beaujolais en France et à l’étranger.  Ses sols, constitués d’arènes granitiques roses et friables apportent aux vins une couleur intense. Dégusté jeune, il développe des senteurs de type floral et fruité, à dominante de violette soutenue par une flaveur de cerise, mais c’est avec les années qu’il élargit sa palette évoluant vers des arômes d’iris, de roses fanées et d’épices. C’est sans doute le cru qui, au vieillissement, tend à ressembler le plus à un beau Bourgogne.

Moulin à Vent 2018 - Jean Paul Brun Terres Dorées Ce Moulin à Vent propose une jolie structure pour un gamay. Il sera le compagnon idéal de beaucoup de plats différents en cuisine. Pour cette raison pensez à en avoir toujours quelques bouteilles sous la main !

Le Morgon (1 100 ha)

·         Très étendu (le second plus vaste des crus du Beaujolais, juste après Brouilly) et c’est sans doute aujourd’hui celui qui présente les plus belles expressions du gamay, notamment sur le terroir exceptionnel et volcanique de la Côte du Py. Ses caractéristiques proviennent de son implantation sur un sol de schistes granitiques décomposés, imprégnés d’oxyde de fer et de manganèse, qui confèrent aux vins des qualités toutes particulières. Les Morgons sont des vins plutôt puissants, denses et charnus. Ils offrent souvent des arômes de fruits mûrs à noyaux comme la cerise ou la prune. Les Morgons évoluent très bien sur une bonne dizaine d’années dans les bons millésimes.

Morgon 2019 Domaine Marcel Lapierre Un Beaujolais de grande classe issu de vignes de plus de 70 ans Marcel Lapierre est un incontournable de cette région ainsi qu'un précurseur des vins biologiques.

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